열무물김치
여름에는 물김치가 최고에요. 비빔밥, 국수, 냉면 등등 감초처럼 들어가요. 시원하게 해서 먹는 열무물김치 레시피를 소개해요.
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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300g
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소
- 풀물 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12
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STEP 3/12열무를 절이는 동안 냄비에 물을 붓고 채를 이용해서 밀가루를 풀어주고 센 불에서 끓여주고 끓으면 약불로 2~3분 더 끓인 다음 불을 끄고 소금을 넣고 물풀을 식혀줍니다. 열무의 풋내를 잡아주는 되는 찹쌀풀 보다 밀가루풀을 사용하는 것이 좋아요.물 2L, 밀가루 2큰술, 소금 2큰술센불에서 약불로
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STEP 4/12물풀을 식히는 동안 재료를 준비합니다.양파 1개, 쪽파 10줄기, 청양고추 2개, 홍고추(소) 5개, 다진 마늘 2스푼, 생강 1/2조각, 고춧가루 4큰술
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STEP 5/12
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STEP 6/12열무가 절여진 양푼이에 물을 받아 열무를 헹궈 채반에 건져서 볼을 받쳐줍니다. 별도로 헹구지 마세요.양푼, 볼,채반
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STEP 7/12식힌 물풀에 고춧가루를 불려서 고춧물을 만들어주세요. 다시백에 고춧가루를 담아서 채를 받쳐 주물러서 고춧물을 만들어요.홍고추를 갈아서 사용해도 좋아요.
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STEP 8/12믹서기에 물풀을 약간 담아서 생강과 다진 마늘을 넣어 갈아주세요. 곱게 간 생강과 마늘을 물풀에 넣어 저어 놓습니다.
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STEP 9/12준비한 재료로 차례대로 담아요. 준비한 통에 열무, 양파, 홍고추, 쪽파, 청양고추 순으로 담아주세요.
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STEP 10/12반복적으로 열무 담고, 양파 담고, 홍고추 담고, 쪽파와 청양고추를 담아주세요. 고춧가루 주머니는 열무 밑에 넣어줍니다.
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STEP 11/12열무 담긴 통에 물풀을 부어주세요. 국물이 부족하면 볼에 받아진 열무물을 더 부어도 좋아요.
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STEP 12/12
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