된장찌개 맛있게 끓이는법 시원한 된장찌개 황금레시피 오만디 된장찌개 레시피
된장찌개 맛있게 끓이는법 시원한 된장찌개 황금레시피 오만디 된장찌개 레시피
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 미더덕
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7~8g / 미더덕세척
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100g
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120g
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200~250g
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30g/기호에 따라추가
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10g /기호에 따라추가
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4g
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- 양념
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120g
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30g
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3g
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1~2g
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7g
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/20오만둥이(오만디) 또는 미더덕 200g 을 준비해주세요.
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STEP 2/20굵은소금 반스푼 넣고 박박박 문질러 오만디를 세척한 다음 찬물에 1~2차례 씻어주세요.
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STEP 3/20
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STEP 4/20호박도 1cm 두께로 썰고 크기는 먹기 좋게 썰어주세요.
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STEP 5/20양파는 기호에 맞게 썰어주세요.
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STEP 6/20감자는 1cm 이하로 썰고 크기는 기호에 맞게 썰어주세요.
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STEP 7/20두부는 기호에 따라 먹기 좋은 크기로 썰어주시고 두부살때는 무조건!!! 단단한 부침용 두부를 사세요!
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STEP 8/20느타리버섯은 먹기 좋은 크기로 찢어서 준비해주세요.
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STEP 9/20멸치육수 또는 물을 분량껏 부어 팔팔 끓여서 무우를 넣은 다음 2분을 팔팔 끓여주세요.
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STEP 10/20건표고를 부드러운 머리부분으로 한주먹 정도 쥐어서 잘게 부셔서 넣어주세요.
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STEP 11/20시판 재래된장을 넣어주세요.
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STEP 12/20색감과 칼칼한맛 보탤 고추장을 넣어주세요.
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STEP 13/20맹물 사용시는 소고기 또는 조개 다시다를 넣어주세요.
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STEP 14/20혼다시도 맹물 사용했을땐 꼭 넣어주세요.
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STEP 15/20맛있는 색감 올릴 고춧가루를 넣어주세요.
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STEP 16/20양념을 모두 넣고 5분을 팔팔 끓인 다음에 두부와 나머지 야채류를 넣어주세요.
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STEP 17/20두부와 나머지 재료를 넣고 5분을 끓여주고 맛을 살짝 보시고 추가간은 국간장으로 맞춰주세요.
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STEP 18/20오만디나 미더덕을 넣은 다음 2분을 더 끓여주세요.
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STEP 19/20냉장고에 재료가 없어 생략했는데 대파 3큰술 30g 마늘 반스푼 10g 을 오만디 넣을때 같이 넣고 끓여주면 더욱 맛있습니다!
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STEP 20/20
- ** 삼삼한 된찌는 된장 3-1/3 스푼 100g 넣으세요
** 야채나 두부 수분에 따라 싱거워 질수 있습니다
그때는 국간장으로 추가간을 하거나 끓이는 시간을 늘려서 좀더 졸이시면 됩니다~
오만둥이(오만디) 또는 미더덕 200g 을 준비해주세요.
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