수육 삶는법 / 돼지고기 수육
수육 돼지고기 잡내가 날것 같다면 맨아래 요리팁을 확인해주세요
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5
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STEP 2/5수육은 그때그때 있는 재료로 하기때문에 재료를 참고하여 없는재료는 빼거나 다른재료를 추가해도 좋아요.
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STEP 3/5냄비에 돼지고기와 물을 붓고 위의 재료를 모두 넣어줍니다. 물은 고기가 잠길 정도가 좋아요. 뚜껑은 처음부터 닫지말고 물이 끓기시작하면 거품을 걷어낸 후 뚜껑을 닫아요.
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STEP 4/5조리시간은 강불에 30분 중불에 20분, 대략 한시간 가까이 한다고 생각하시면 부드럽고 맛있어져요. 고기에 물이 닫지 않는 부분이 있다면 중간에 한번 뒤집어줍니다.
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STEP 5/5
- 돼지고기 수육 잡내 제거 하는 방법. 잡내가 걱정된다면 찬물에 1시간정도 담가 핏물을 제거한 뒤, 처음부터 뚜껑을 닫지 말고 팔팔끓기시작하면 뚜껑을 닫습니다. 청주를 넣거나 쌀뜬물을 사용하는 방법도 있습니다. 이모든 방법을 사용하면 잡내는 아예 안날거예요~ 돼지고기와 좋은 음식궁합은 새우젓입니다.
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