시원한 물김치 열무얼갈이로 만들어요!
요즘처럼 날이 더워질 땐 입맛 살려주는 시원한 물김치만 한 반찬이 없죠. 오늘은 제철 열무와 얼갈이를 활용해서 간단하게 담그는 물김치 레시피를 소개할게요. 시원~한 맛이 정말 매력적이랍니다.
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 재료
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2컵 절임용 05.컵은 간맞춤용
- 육수 2L
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/121/2로 잘라 통에 담아준다.
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STEP 3/12
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STEP 4/12중간에 뒤집어 가며 절여준다.
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STEP 5/12물, 배, 대파, 표고버섯 밑동을 넣고 채수를 내준다.
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STEP 6/12채수가 우러나면 다시마와 멸치를 넣고 5분만 더 끓인 후 건더기는 건져낸다.
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STEP 7/12
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STEP 8/12끓으면 멸치액젓, 굵은소금을 넣고 간을 맞춘다. (약간 짭짤하게 느껴져야 함)
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STEP 9/12고추, 양파는 먹기 좋게 썰어준다.
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STEP 10/12열무와 얼갈이는 섞어 3번 정도 씻어 물기를 빼둔다.
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STEP 11/12절인 열무와 얼갈이를 김치통에 담고 썰어둔 양파 고추를 섞어 담아준다. 국물에 마늘, 생강가루를 넣어 잘 섞어준 후 김치통에 부어준다.
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STEP 12/12하루 정도 실온에서 익힌 뒤냉장고에 보관하면 시원하고 맛있는 물김치가 완성됩니다. 열무얼갈이 물김치, 이런 분께 추천드려요!
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