코다리간장조림만들기 /간장코다리조림양념만들기/ 알토란 김하진쌤 레시피
알토란 김하진쌤의 레시피를 참조해서 코다리간장조림을 만들어보았습니다. 간장코다리조림양념은 보통 짭잘한 스탈이거나 약간 달달한 스탈로 나뉘는데, 요 알토란 코다리간장조림 레시피는 약간 달달한 스탈이라 밥한끼 뚝딱각일 정도로 밥도둑이에요. 요즘 손질해서 절단해놓은 코다리들을 많이 판매하고 있어, 코다리간장조림 조리하기가 무척 수월했어요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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손질한 절단 냉동 코다리 3마리
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씨를 빼고 어슷 썰어서 준비
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- 재료 (조림장)
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4g
- 재료 (육수)
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밑동
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50g
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100g
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반으로 갈라서 준비
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30g
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건표고버섯불린 물
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17
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STEP 2/17흐르는 물에 씻은후 채반에 밭쳐서 물기를 뺍니다.
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STEP 3/17코다리를 감싸안은 뒤 수분을 꼭 짜냅니다.
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STEP 4/17
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STEP 5/17
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STEP 6/17냄비에 육수팩을 넣습니다.
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STEP 7/17건표고버섯 불린 물을 넣습니다.
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STEP 8/17뚜껑을 닫고 육수가 600ml 될 때까지 끓입니다.
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STEP 9/17
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STEP 10/17
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STEP 11/17코다리를 넣고 지집니다.
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STEP 12/17육수를 넣습니다.
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STEP 13/17거품을 제거합니다.
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STEP 14/17조림장을 넣고 국물이 바짝 졸어들 때까지 중불로 졸입니다.
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STEP 15/17국물이 끓으면 건홍고추 3개를 넣습니다.
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STEP 16/17참기름을 넣습니다.
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STEP 17/17통깨를 뿌립니다.
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