저렴하고 맛있는 코다리간장조림
코다리 아시죠? 명태를 가리키는 말만큼 이름이 많은 생선도 아마 드물거예요.. 북어, 동태, 생태, 노가리, 코다리, 황태 등등 대충 어감이나 붙여지는 말을 보면 구분이 가긴 하시죠? 비교적 가격도 저렴하고, 또한 여러가지로 활용이 가능한 우리 식탁에 올려지는 요리 재료로 많은 사랑을 받고 있는 음식인것 같아요. 하지만 맛을 보면 조금씩 다르잖아요 생태는 부드럽고, 동태는 단단한듯 역시 담백하고 부드럽고 북어는 북어 나름대로 그리고 코다리는 약간 꾸덕하게 말린 것이 또 다른 식감을 주죠. 코다리를 사용해 간단히 만드는 조림입니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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이나 가루
조리순서
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STEP 1/6코다리는 달리 손질할 것이 많이 없어요. 그저 머리부분좀 잘라내고, 꼬리쪽 잘라내고 잘 드는 칼로 먹기 좋게 토막을 내주시면 되요. 그리고 찬 물로 몇번 헹궈 주세요.
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STEP 2/6진하게 우린 몋치다시마육수 1컵+2분의 1컵을 준비합니다.
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STEP 3/6조림장 재료인 간장 4, 맛술 2, 청주 2, 설탕 1, 물엿 2, 다진 마늘 0.5, 생강즙이나 가루 약간, 포도씨오일 2 을 넣고, 청양고추 2개도 큼직하게 썰어 같이 넣어 바글바글 조림장을 끓입니다.
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STEP 4/6조림장이 정신없이 끓을 때 미리 씻어서 준비한 코다리를 넣어줍니다. 처음부터 생선을 넣고 찬 물을 넣고 조리거나 끓이는 것이 아니라 조림장이나 육수가 바글바글 뜨겁게 끓을 때, 그때 생선을 넣어 주어야 생선 살이 단단해지고, 풀어지지 않아서 맛있게 드실 수 있어요.
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STEP 5/6센 불에서 뚜껑을 열고 코다리를 조려줍니다. 중간중간 국물을 위에 끼얹어 가면서 조려 주시면 되요.
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STEP 6/6국물이 적당히 바닥에 남아 있을 때까지 조려주면 끝. 따로 취향에 맞게 마지막에 참기름 살짝 둘러 주셔도 좋은데 그냥 이대로 드셔도 깔끔하고 맛이 있어요
- 종이컵과 밥숟가락 계량입니다.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 코다리 조림 레시피는 대체로 간단하면서도 맛있다고 높은 평가를 받았습니다. 특히 많은 사람들이 과거의 추억을 떠올리며 가족과 친구들에게도 호평을 받았다고 합니다. 밥과 함께 먹기 좋고, 약간 간이 싱거울 때는 간장을 추가하면 좋다는 조언이 있네요. 대부분의 리뷰가 아이와 어른 모두 만족하면서 먹었다고 하며, 간편하게 만들 수 있는 점이 장점입니다. 몇몇 리뷰는 처음 시도할 때 실패했지만, 다시 도전 후에는 성공적이었다고 전합니다.
맛 만족도
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맛있어요95%
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보통이예요5%
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맛없어요0
난이도
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쉬워요70%
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보통이예요25%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.97
리뷰별점
포토 후기(5)
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신 미숙리뷰별점성실님 요리는 믿고 만들게 되요 코다리도 성공 색깔을 조금진하게 하기위해 노두를 조금 넣으니 맛깔스럽네요2024.12.31 07:53 -
바꾸지말자리뷰별점처음엔 실패 했지만 이번이 두번째 만들어 보는데~~잘되었어요~ 성공^^조립법이 간단 해서 따라 하기 넘 쉬웠어요. 맛도 넘 좋았네요. 지인들이 보고 놀람. 비주얼이 미쳤다고 하네요^^감사 합니다2024.10.16 23:43 -
문도맘리뷰별점단짠단짠 간단하게 맛있게 휘리릭~ 요 간단한 레싶 맛있기? 없기 감사합니다. 대성공~2023.10.26 08:30
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강주연맘리뷰별점평상시에 내 멋대로 계량으로 한것보다 훨~씬 맛있어요 잘 먹었습니다2023.10.01 20:17
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