소고기 찹스테이크 만드는법
냉동실에 소분해두었던 고기 꺼내서 큼직하게 깔뚝썰어서 색색의 채소와 버섯을 넣고 소스 듬뿍 더해 볶아 찹스테이크를 만들었어요~
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 소스
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11파프리카는 꼭지와 심지를 제거한 후 고기보다 조금 작은 크기로 깍둑 썰고, 당근과 양파도 크기를 맞추어 잘라줍니다. 양송이버섯은 4등분 해 주었습니다.
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STEP 2/11방울토마토, 마늘은 꼭지를 제거한 다음 준비해 줍니다.
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STEP 3/11믹싱볼에 시판 스테이크소스 또는 돈까스소스 4 큰 술, 케첩 2 큰 술, 식초 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 간 마늘 1/2 큰 술, 후추 약간 넣어줍니다.
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STEP 4/11한 입 크기 정도로 큐브 모양 자른 소고기는 핏물을 제거한 다음 소금과 후추 약간, 올리브오일 1 큰 술을 뿌려 먼저 버무려줍니다.
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STEP 5/11간이 밸 수 있게 버무려준 후 밀가루 1 큰 술을 뿌려 섞어줍니다.뭉치지 않게 겉부분이 얇게 어우러지도록 해주면 육즙이 새어나지 않게 해주고 간이 잘 배면서 농도도 조절해줍니다.
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STEP 6/11
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STEP 7/11겉부분이 익어서 색이 변하면 버터 20g을 넣고 노릇노릇하게 볶아줍니다.
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STEP 8/11버터가 고르게 코팅되면 마늘을 같이 넣고 향을 내어주고 양파와 당근을 넣고 볶다가 양파가 투명빛이 되면 파프리카도 함께 넣어줍니다.
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STEP 9/11재료가 노릇노릇해지면 만들어두었던 소스를 부어주고 소스 국물이 잘 밸 수 있도록 졸이면서 볶아줍니다.
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STEP 10/11농도가 살짝 걸쭉해지면서 간이 배면 방울토마토를 넣고 가볍게 볶아 마무리합니다.
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STEP 11/11마지막에 후춧가루, 파슬리가루 약간 뿌려 마무리합니다.
- 간에 따라 새콤함은 케첩을 더하고 마지막에 고소한 풍미를 더 살리고 싶다면 버터 약간 넣어주셔도 좋습니다.
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