시금치 된장국 레시피/ 백종원 시금치국 끓이기

시금치 된장국 레시피/ 백종원 시금치국 끓이기

푸릇한 녹색 채소 시금치를 된장과 건새우를 넣은 육수에 푹 끓이면 아침 국으로 좋고 아이들도 쉽게 먹을 수 있는 부드러운 된장국이에요. 시금치에 다양한 영양소가 있어 건강에 좋다고는 들었지만 눈 건강에도 좋은지는 몰랐어요. 요즘 노안이~~ㅎㅎㅎ 백종원 시금칫국에는 바지락 대신 건새우로 국물 맛을 내었어요. 바지락 보다 끓이기 쉬우면서 달큰한 국물 맛이 끝내줘요.

4인분

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조리순서

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STEP 1/8

냄비에 물 1.2리터를 붓고 동전 육수 2알을 넣고 중불에서 끓여 육수를 만들어요.
냄비
STEP 2/8

육수가 끓는 동안 시금치를 다듬고 흙이 나오지 않게 흐르는 물에 여러 번 헹구어 준 후 물을 빼주세요.
채반
시금치손질법
STEP 3/8

청홍고추와 대파는 송송 썰어주고 양파는 채 썰어주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 4/8

육수가 끓기 시작하면 된장을 체에 걸려 뭉치는 된장이 없게 풀어주세요.
건지기채망
STEP 5/8

된장 푼 육수가 다시 끓기 시작하면 시금치, 건새우를 넣어요. 중약불에서 5분 끓여주세요.
STEP 6/8

5분 후 양파, 다진 마늘 0.5T 넣고 5분 더 보글보글 끓여주세요.
STEP 7/8

국이 거의 끓었을 때 국간장으로 간을 맞추어 주세요. 집집마다 된장 맛이 다르니 간을 본 후 국간장은 조금씩 추가해 주세요.
스푼
STEP 8/8

마지막으로 대파와 홍청고추를 넣고 화르르 끓인 후 불을 꺼주세요.

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