초복 한방 삼계탕 끓이는 방법 / 복날 삼계탕레시피 재료 끓이는 시간
건강을 위한 보양식으로는 삼계탕 말고도 다양한 음식이 있지만 집에서 가장 쉽고 간편하게 만들어 먹을 수 있는 재료인 닭으로 만든 삼계탕은 그야말로 대표적인 복날 보양식 중 하나인 것 같아요. 요즘 외식물가도 많이 올라 영계삼계탕도 만 오천 원은 기본이거든요. 가끔 밖에서 사 먹는 것도 편하고 좋지만 자주 먹는 게 아니라면 집에서 더 큼직한 닭고기로 푸짐하고 저렴하게 만들 수 있답니다. 더위에 지쳐 땀을 많이 흘리고 기력이 없을 때 만들어 먹기 좋은 한방 삼계탕만들기 시작해 볼까요?
2인분 
60분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
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삼계탕용 1kg
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- 찍어먹는 소스
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8먼저 삼계탕용 닭을 손질해 주세요. 닭고기는 먼저 흐르는 물에 씻어 준 뒤 닭고기 뱃속에 남아 있는 내장을 긁어 씻어 주세요.
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STEP 2/8
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STEP 3/8깔끔한 국물을 위해 닭을 뜨거운 물에 소주 반컵을 넣고 한 번 튀겨내듯이 살짝 데쳐내주세요.
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STEP 4/8큰 솥에 물 5L와 삼계탕 한방팩 1팩, 대추 5개, 생강20g, 인삼 한뿌리를 넣고 물이 팔팔 끓을 때까지 먼저 끓여주세요.
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STEP 5/8한방팩 육수가 충분히 어우러져 나오면 뜨거운 물에 한 번 데친 닭고기를 넣고 쌍화탕 한 병과 통마늘, 대파, 소금1/2T를 넣고 뚜껑 닫고 중불에서 40분 동안 충분히 익혀 주세요.
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STEP 6/8삼계탕이 끓을 동안 닭고기를 찍어 먹을 매콤한 소스도 만들어 주세요. 굵은고춧가루1T, 식초1T, 간마늘1/2T, 대파슬라이스1T, 간장2T, 설탕1/2T, 통깨1/2T, 연겨자1tsp를 넣고 뜨거운 삼계탕 육수 1T을 넣고 섞어주세요.
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STEP 7/8
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STEP 8/8미리 만들어 둔 매콤한 양념에 닭고기를 찍어서 먹어요.
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