꼬막비빔밥 만들기 양념장 레시피
만원도 안하는 가격으로 4인가족 야무지게 한끼 챙기게 해준 든든한 메뉴 꼬막비빔밥입니다. 해감하고 삶는 과정이 조금은 번거롭지만 훨씬 착한 가격으로 더욱 푸짐하게 드실 수 있어요! 탱글쫄깃한 식감으로 식욕 왕창 돋우는 꼬막비빔밥 맛있게 만들어 드세요 :)
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 기본 재료
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- 해감
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- 삶기
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- 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8꼬막 1kg을 준비해 굵은소금 1스푼을 넣고 바락바락 주물러 이물질을 제거합니다. 맑은 물이 나올때까지 3~4회 주물러가며 세척해 주세요.
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STEP 2/8
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STEP 3/8냄비에 물을 넉넉히 넣고 굵은소금 1스푼 푼 뒤 물이 끓어오르려고 할 때 꼬막을 넣어주세요.
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STEP 4/8한 방향으로 저어가며 3분가량 삶아주세요. 꼬막이 2~3개 정도 입을 열기 시작하면 삶기를 멈춰주고 채반으로 꼬막만 걸러주세요 (찬물에 헹구지 않습니다)
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STEP 5/8한 김 식힌 꼬막의 뒷쪽을 숟가락으로 살짝 비틀어준 후 꼬막살을 분리해 주세요.
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STEP 6/8
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STEP 7/8꼬막은 2/3분량만 따로 볼에 담고 양념장도 2/3분량 함께 넣어주세요. 대파 반대 쫑쫑 다져 넣고 조물조물 무쳐주세요.
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STEP 8/8밥 2공기에 남은 꼬막살과 양념장을 함께 넣어 비벼준 후 그릇에 비빔밥과 꼬막무침을 반씩 담아주세요.
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