감칠맛 가득 짜지않은 표고버섯 계란장조림
표고버섯을 넣어 감칠맛 가득하고 짜지않게 조려내, 국물까지 맛있는 계란장조림이에요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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- 마무리양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7계란은 팔팔 끓는물에 넣어 7분간 삶아주세요.끓는물에 넣어야 껍질이 매끈하게 잘 까지고, 국자를 이용해 넣어주면 깨질 위험이 적어요.
반숙으로 삶아낸 후 조리해야 오버쿡되지 않아요,
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STEP 2/7대파와 양파는 큼직하게 썰어주고, 표고버섯은 4등분해주세요.
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STEP 3/7청양고추는 씨가 나오면 지저분해지기 때문에 사선으로 칼집을 넣어주세요.
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STEP 4/7냄비에 물350ml에 계란, 표고버섯, 양파, 대파, 양념장을 모두 넣어주세요.
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STEP 5/7센불에 15분간 끓여줍니다.
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STEP 6/715분 후 마늘과 청양고추를 넣어주고 센불로 5분간 더 끓여주세요.집집마다 화력이 다르기 때문에 많이 졸아들었을 경우 물을 조금 추가해주세요.
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STEP 7/75분 뒤 불을끄고 대파와 양파, 고추는 건져내주고 마지막으로 올리고당 1스푼을 둘러주면 완성입니다.
- *모든 계량은 밥숟가락 계량입니다.*
흰밥에 계란장조림 으깨어 양념장만 슥슥 비벼먹어도 짜지않고 맛있어요. 큼직하게 썰어넣어 살캉하게 씹히는 표고버섯 맛과 향도 일품입니다.
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