부드럽고 감칠맛의 돔베고기

부드럽고 감칠맛의 돔베고기

무와 새우젓을 넣어 부드럽고 감칠맛이 있는 돔베고기 예요. 돔베는 제주 방언으로 도마라는 뜻이지요. 돼지고기를 삶아 도마위에 내어놓은 고기랍니다.

1인분

60분 이내

아무나

희정집밥

[더보기] 딸이 보고 따라할 수 있도록 맛있고 쉬운 레시피를 올려요 https://www.instagram.com/heejung_zipbab

재료검색 장보기 Q&A 노트

재료계량법안내

돼지앞다리살
300g
무
1토막

1/4개
양파
1/2개
대파
1대
통마늘
4-5개
통후추
1/3T
월계수잎
4장
편썬 생강
2쪽
물
500ml

양념계량법안내

된장
1/2T
새우젓
1T
소금
1/2T

조리도구

도마
조리용나이프
접시
냄비
스푼
요리집게

노하우

무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
월계수잎 손질법
생강 손질법
생강 보관법
된장 조리법
새우젓 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

돼지앞다리살 준비해요.
접시
STEP 2/6

같이 삶을 야채들도 준비해요.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/6

냄비에 물500ml 부어 고기 빼고 준비한 재료 모두 넣어 끓여요.
냄비 , 스푼
STEP 4/6

팔팔 끓으면 고기 넣어 센불에서 20분 중약불에서 20 끓여요.
요리집게
STEP 5/6

40분후 불을 끄고 5분 뜸들여요.
STEP 6/6

먹기 좋은 크기로 잘라요.
도마 , 조리용나이프 , 접시

: 돼지고기 삶을때 무와 새우젓을 넣으면 부드럽고 감칠맛이 있어요.

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