편스토랑 진서연 구운 야채카레 레시피/ 다이어트 카레 수프
안녕하세요 로즈마리입니다 카레가 먹고 싶어서 편스토랑 진서연 님이 만드신 구운 야채 카레를 만들어봤어요 구운 야채랑 카레 조합이 너무 좋네요 진득한 양파 수프 같아요 손님초대 음식으로도 훌륭할 것 같아요~
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8당근 1/3개 얇게 썰어줍니다. 새송이버섯 얇게 썰어 줍니다 파프리카 굽기 편하게 썰어줍니다. 단호박 1/6개 썰어주고 애호박 1/3개 얇게 썰어줍니다당근, 파프리카, 단호박, 애호박, 새송이버섯팬에 굽기 편하게 썰어주시면 됩니다. 고구마도 넣어주면 조합이 좋을 것 같아 추천합니다
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STEP 2/8
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STEP 3/8
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STEP 4/8야채 굽기 팬에 올리브유 두르고 야채들 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 야채를 굽기만 해도 건강한 단맛이 훅 올라오네요 다 구워진 야채는 소금 후추 톡톡 뿌려서 따로 빼놓습니다.올리브유, 야채, 소금, 후추중불귀찮으시면 올리브유 뿌려서 에어프라이어에 구우셔도 됩니다.
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STEP 5/8양파 마늘 볶기- 양파 마늘을 노릇하게 볶아 줍니다. 약불에서 10~15분 카라멜라이즈 될 때까지 볶아줍니다. 양파의 매운맛은 날아가고 단맛은 올라오면서 달큰한 향이 나네요~양파, 마늘, 올리브유약불에서 10~15분
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STEP 6/8
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STEP 7/8카레에 간하여 끓이기- 약간 매운맛 고형카레 넣고 스테비아 1/2T, 고춧가루 1/2T, 된장 2/3T 넣고 푹 끓여줍니다카레, 스테비아, 고춧가루, 된장강불에서 중불로가루카레의 경우 5T넣으시면 됩니다 또 카레에 된장이 킥입니다. 감칠맛 끌어올려줍니다.~ 저는 된장은 처음 넣어봤는데 깊은 맛이 최고더라고요. 치킨스톡 넣으셔도 감칠맛 올려줍니다
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STEP 8/8플레이팅- 카레를 넓은 접시에 떠줍니다. 구운 야채를 위에 올려줍니다 파슬리 톡톡 뿌려주고 그릭요거트 크게 한 스푼 추가하여 이국적인 맛을 끌어올려줍니다카레, 구운야채, 그릭요거트
- 구운 채소 카레의 팁 -양파를 10분 이상 볶아 캐러멜라이징 해준다 카레에 된장을 추가해 감칠맛을 올려준다
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