2인분
20분 이내
초급
재료
- 재료
-
- 꼬막 해감
-
- 꼬막 삶기
-
- 꼬막무침 양념
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/9재료 준비해 주세요~
-
STEP 2/9참나물은 듬성 듬성 썰고 깻잎은 꼭지 떼고 가늘게 채 썰어 주세요~채소는 양파, 청양고추, 양배추, 상추, 오이 등등 좋아하는 채소 추가해 넣어도 좋습니다
-
STEP 3/9꼬막이 서로 부딪칟록 바락 바락 문질러 가며 물에 여러번 헹궈 씻은 후 볼에 담고 잠길 정도의 물을 담고
소금 2스푼과 식초 1스푼 넣어 휘 휘 저어 검은봉지 덮어 1시간 이상 두면 꼬막해감이 됩니다
-
STEP 4/9해감시킨 꼬막은 물에 몇번 더 헹궈 준 후 냄비에 담고 꼬막이 잠길 정도의 불을 부어 주세요~
-
STEP 5/9진간장과 맛술 1스푼씩 넣어 주걱을 사용해
한쪽 방향으로 저어가면서 꼬막이 5개 정도 입이 벌릴때 까지
잠깐 삶아 주고 불 끈 후 냄비뚜껑 닫고 1분 정도 뜸 들여 주세요~
-
STEP 6/9
-
STEP 7/9고춧가루 1.5스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 1/4티스푼, 양조간장 1.5스푼, 매실청 1스푼,
멸치액젓 0.5스푼, 맛술 2스푼, 식초 1스푼, 올리고당 1.5스푼, 깨소금 1스푼, 후추 약간 넣어 주세요~양념은 취향에 따라 가감해 넣어 주세요!
-
STEP 8/9꼬막살과 양념이 서로 잘 어우러지도록 조물 조물 무쳐 주면 꼬막무침 완성!
-
STEP 9/9그릇에 밥을 담고 적당량의 꼬막무침을 올려 준 후
참나물과 깻잎을 곁들어 주면 꼬막비빔밥 완성!
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,