대하새우탕레시피 / 냉동새우탕끓이는법 / 얼큰국물요리 해장국
얼큰하고 시원한 국물이 먹고 싶어서 새우탕을 끓였어요 새우가 많이 나오는 계절에 대하를 사서 냉동보관을 했어요 생물 대하를 냉동시키는건 맛도 그렇고 식감이 떨어져서 그렇기 하지만 나중에 시원한 국물요리를 만들때 새우를 조금씩 넣어서 만들어 먹고 싶어 냉동고에 보관을 했었어요 눈도 오고 날씨도 춥고 어제저녁 먹은 술이 덜 깬 것 같아서 해장으로 새우탕을 끓여보았어요 새우탕에는 시원한 무와 콩나물 버섯 양파와 대파를 넣어서 만들어요 여기에 배추와 얼큰함을 주는 청양고추 조개나 오징어를 첨가해서 만들기도 해요 얼큰하고 시원한 새우탕 냉동 대하로 만든 새우탕 함께 만들어봐요
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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20마리
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16새우 꼬리에 있는 물총도 가위로 잘라줍니다. 딱딱하고 찔리면 아프거든요 손질한 새우를 씻어서 채반에 밭쳐 물기를 빼 주세요
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STEP 3/16
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STEP 4/16배추 2장은 3~4cm로 썰어줍니다.
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STEP 5/16양파 1/4를 채 썰어주고 대파는 반으로 썰어서 송송 썰어주세요
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STEP 6/16청양고추도 반으로 갈라 채 썰어주세요
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STEP 7/16느타리버섯 한 줌과 콩나물 한줌도 준비해 주세요
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STEP 8/16
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STEP 9/16무를 넣고 끓어오르면 배추와 새우를 넣고 끓여주세요뚜껑을 열고 끓입니다.
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STEP 10/16버섯과 콩나물 청양고추 대파 양파를 넣어주세요
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STEP 11/16고춧가루 2스푼을 넣어주세요
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STEP 12/16다진 마늘 1스푼을 넣어주세요
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STEP 13/16멸치액젓 2스푼과 참치액젓 1스푼을 넣어서 간을 합니다.
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STEP 14/16국물을 먹어보고 간이 부족하면 소금을 약간 넣어서 간을 맞추세요
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STEP 15/16새우탕을 끓이다 보면 거품이 많이 올라와요 거품에 맛있는 성분이 있기 때문에 한참 끓여 준 후 마지막에 걷어주세요
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STEP 16/16
- 국물이 시원한 새우탕만들기 새우탕의 건더기를 다 건져 먹고 난 후에 우동사리를 넣어서 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있답니다.
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