Name: 주말 아침 식사 돼지고기 미역국과 원팬 잡채 만들기
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 건미역 40g; 돼지고기다짐육 100g; 후추; 마늘 0.5큰술; 미림 1큰술; 국간장 1큰술; 물 2L; 참치액 (간맞추기); 참기름; 당면 150g; 올리브오일; 양파 1/2개; 당근 1/3개; 미니파프리카 (빨 주 노 1개씩); 부추 (100원 동전크기 1줌); 잡채용 돼지고기 100g (밑간:소금 1t 후추); 느타리버섯 1줌; 참기름; 소금 (간맞추기); 물 150ml; 양조간장 5큰술; 설탕 4큰술; 후추 약간

주말 아침 식사 "돼지고기 미역국"과 "원팬 잡채" 만들기

주말 아침은 평소보다 조금 더 신경써서 차려주고 싶어요. 평소에는 출근하느라 아침상을 주먹밥이나 토스트로 줄 때가 많아서 속죄하는 마음으로 아침부터 부지런을 떨어봅니다.

1인분

20분 이내

초급

진이키친

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재료

재료

원팬 잡채

당면
150g 구매
올리브오일
구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
미니파프리카
구매

빨 주 노 1개씩
부추
구매

100원 동전크기 1줌
잡채용 돼지고기
100g 구매

밑간:소금 1t 후추
느타리버섯
1줌 구매
참기름
구매
소금
구매

간맞추기

잡채소스

물
150ml 구매
양조간장
5큰술 구매
설탕
4큰술 구매
후추
약간 구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
트레이
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
국자
구매
국그릇
구매
접시
구매

노하우

미역 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
국간장 조리법
참치액 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
당면 손질법
올리브유 조리법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
부추 손질법
부추 보관법
느타리버섯 손질법
소금 조리법
양조간장 조리법
설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/7

미역은 불려주고 냄비에 기름 살짝둘러 다짐육에 양념류 넣고 볶아주세요.
볼 , 냄비 , 요리스푼
STEP 2/7

고기색이 변하면 미역과 물 넣고 30분 이상 푹 끓여주세요. 마지막에 간 맞춰주세요.
물이 너무 많이 졸았다 싶으면 물 조금 더 추가해서 끓여주시면 되고 저는 간은 무조건 참치액으로 맞추는데 이게 단점이 국물색이 좀 어두워지거든요, 그게 싫으신 분들은 소금이랑 참치액 으로 간 맞추시면 되요.
STEP 3/7

마무리로 참기름 1큰술 둘러주세요.
(처음부터 참기름넣고 볶고 끓이면 몸에 안좋대요)
STEP 4/7

당면은 미지근한 물에 30분 이상 불려주고 야채는 채썰어 준비해주세요.
트레이 , 도마 , 조리용나이프
STEP 5/7

불린 당면에 물빼내고 올리브 오일로 코팅 해주세요.
이렇게 해야 당면이 불지 않고 탱탱해요.
STEP 6/7

볶는 팬에 올리브오일 살짝 둘러 잡채용 쌀 넣고 당면, 양념장, 야채까지 모두 넣어 소스가 거의 없을때까지 볶아주세요.
볶음팬 , 요리스푼
STEP 7/7

전부다 볶아지면 불 끄고 참기름 두르고 통깨 뿌려주시면 완성입니다!