멸치 잔치국수 레시피 멸치국수 만드는법 소면삶기
진한 멸치 국물에 애호박 당근과 계란을 가득 올린 국수는 보기만 해도 먹음직스럽고 푸짐해요. 우리 식구 모두 다 좋아하는 멸치국수 예전에 잔치가 열리면 꼭 먹어서 잔치국수 요즘은 국수 대신 갈비탕이나 뷔페식이 잔치 음식을 대신하지만 많은 사람들의 사랑을 받아온 최고의 면 요리
2인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료 (계량 : 밥숟가락 계량컵)
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11냄비에 물 1리터를 붓고 동전 육수 2알을 넣어요. 동전 육수 대신 멸치, 다시마, 무 등을 넣어 멸치육수를 끓여주세요.
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STEP 2/11물이 끓는 동안 멸치국수에 들어갈 야채를 손질해요. 애호박과 당근 대파를 채 썰어주세요.대파는 어슷썰기보다는 다른 야채와 비슷한 길이로 채 썰어주면 먹음직스러우면서 대파의 아삭한 식감까지 즐길 수 있어요.
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STEP 3/11
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STEP 4/11
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STEP 5/11썰어 놓은 야채들을 넣어요.
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STEP 6/11다진 마늘 한 스푼 야채가 익을 수 있게 중불에서 5분 끓여주세요.이때 옆 가스불에 소면삶기 할 냄비를 올려 물을 끓이면 요리 시간이 짧아져요.
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STEP 7/11채소가 익으면 달걀물을 빙 둘러 부어주세요. 계란물을 붓고 저어주지 않고 그대로 끓여주세요. 계란이 익었다 싶을 때 숟가락으로 살살 저어주세요. 간을 본 다음 부족한 간은 국간장으로 맞추어주세요.
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STEP 8/11큰 냄비에 물을 넉넉히 붓고 센 불에서 팔팔 끓여요. 소면을 펼쳐 넣어주세요. 뭉치지 않게 젓가락으로 휙 저어요.
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STEP 9/11거품이 올라오면 물 반 컵을 넣어 거품을 가라앉혀줘요. 다시 거품이 일어나면 물 반 컵을 넣어요. 2번 반복해주었어요. 이 방법으로 소면을 삶아주면 소면이 쫄깃해져요.
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STEP 10/114분간 소면을 삶은 다음 체반에 뜨거운 물을 버리고 찬물에 반듯반듯 문질러 소면의 전분기를 제거해 주세요. 삶아진 소면은 물을 빼주세요.
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STEP 11/11
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