등갈비김치찜 돼지등갈비김치찜

등갈비김치찜 돼지등갈비김치찜

뭉근하게 질 익은 김치를 쭉 찢어서 먹으면 밥 두공기는 게눈 감추듯 먹게 되는 등갈비 김찌찜 만들었어요

3인분

60분 이내

중급

그미네

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STEP 1/7

등갈비는 찬물에 30분 정도 담가서 핏물을 뺍니다
볼
STEP 2/7

끓는 물에 등갈비를 넣고 등갈비 데치는 재료를 넣고 5분간 데친 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어 불순물을 제거한 후 양념이 잘 스며들도록 3~4군데 칼집을 냅니다
냄비 , 도마 , 조리용나이프
STEP 3/7

양파는 채썰고 대파는 어슷하게 청양고추는 쫑쫑 썹니다
STEP 4/7

양념재료를 모두 넣어 양념장을 만들어요
대접 , 계량스푼
STEP 5/7

등갈비에 양념장을 버무려서 양념이 스며들도록 30분 정도 둡니다
STEP 6/7

냄비 바닥에 양파를 깔고 등갈비와 김치를 넣은 후 멸치 육수를 넣고 센불에서 5분 정도 끓이다 중불로 낮춰서 30분간 푹 끓입니다
냄비
STEP 7/7

대파와 청양고추를 넣고 5분간 더 끓이다 불을 끕니다

: ***등갈비는 찬물에 담가 핏물을 빼고 초벌삶기를 해야 누린내가 나지않아요

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