얼큰한 고기짬뽕 차돌짬뽕밥 레시피 차돌짬뽕 만들기

얼큰한 고기짬뽕 차돌짬뽕밥 레시피 차돌짬뽕 만들기

뭘 만들어 먹을지 고민하다 냉동실에서 잠자고 있는 차돌박이를 보고 짬뽕을 만들어 봤답니다. 추운 날씨 얼큰한 고기 국물이 필요할거 같아 만들어 맛을 본 차돌짬뽕!! 얼큰하게 끓여 볼께요^^

3인분

30분 이내

아무나

에궁이궁

[더보기] https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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재료

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재료

양념

고춧가루
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치킨스톡
1/2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
물
90ml 구매

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조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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믹싱볼
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노하우

한치 손질법
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오징어 손질법
오징어 조리법
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칵테일새우 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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부추 손질법
부추 보관법
만개한알 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법

조리순서

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STEP 1/10

부추는 7cm 길이로 잘라주세요. 배추는 3cm 간격으로 잘라주세요. 차돌박이는 냉동실에서 꺼내주세요. 양파는 채썰어 주세요. 대파도 3cm~5cm 길이로 잘라주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/10

냉동 새우와 냉동 한치를 물에 담가 해동시켜주세요.
볼
STEP 3/10

오징어도 물에 담가 해동 시킨후 오징어 다리 굵기로 잘라 주세요.
믹싱볼
STEP 4/10

웍에 식용유 3큰술을 두르고 손질한 채소를 부추 빼고 넣어 주세요. 다진마늘 1큰술을 같이 넣고 볶아주세요.
웍 , 숟가락 , 조리주걱
STEP 5/10

양파가 투명해지면 차돌 박이를 넣고 고기가 익을때 까지 볶아주세요.
강불
STEP 6/10

차돌박이가 익었다면 불을 약불에 놓고 고춧가루를 넣고 볶아주세요.
약불
고춧가루 맵기 정도에 따라 입맛에 따라 고춧가루의 양을 조절해 주세요.
STEP 7/10

고춧가루를 넣고 볶아 고추기름이 만들어 지면 진간장 1큰술과 치킨스톡 반큰술을 넣어 주세요.
STEP 8/10

물 900ml를 부어 주고, 코인육수도 같이 넣고 강불에서 끓여 주세요.
사골곰탕을 넣고 끓여도 좋아요.
STEP 9/10

한소끔 바르륵 끓어 오르면 해동시킨 해산물을 넣고 파르륵 끓여주세요
STEP 10/10

마지막으로 간을 보고 굴소스 반큰술을 추가해서 더 넣고 끓였어요.
소금으로 간을 맞춰도 ok~입니다.

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