4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념 재료
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- 삶음 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5
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STEP 2/5
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STEP 3/5냄비에 연근을 넣고 물, 식초, 소금을 넣고 삶아 줍니다. 연근은 끓으면 3분 정도 더 삶아 흐르는 물에 한번 헹궈주세요. 식초냄새가 걱정되어서요ㅎㅎ연근은 쓴맛이 강하고 변색이 빠르니 썰어서 식초와 소금을 넣고 삶아줍니다.
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STEP 4/5삶은 연근에 진간장, 올리고당 일부 4T를 넣고 중약불에서 조립니다.중약불에서 조려주세요
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STEP 5/5연근조림 색깔이 나고 양념장이 줄면 약불로 해서 올리고당 2T를 넣어 더 조립니다. 양념장이 거의 조려졌을 때 꿀 1t와 참기름 1t를 넣고 섞어서 그릇에 담습니다.
- 참기름과 꿀이 연근조림을 윤기나게 한답니다. 조림요리할 때 응용하세요~~~
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