꼬막 삶는법 해감 꼬막무침 레시피 꼬막반찬
쫀득쫀득 겨울 별미 꼬막 꼬막해감 꼬막 삶는법 다른 반찬 필요 없어 꼬막반찬 바다의 맛이 전해지는 꼬막무침 꼬막 특유의 탱탱하고 쫄깃한 식감을 살리기 위해서는 꼬막을 삶기가 중요해요 꼬막 삶는법 알려드리고 또한 갯벌에서 자란 꼬막은 벌을 가득 품고 있어요. 꼬막해감 자세히 알려드려요.
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 양념 (계량 : 밥숟가락)
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11볼에 꼬막에 잠길 만큼 물을 붓고 굵은소금을 한주먹 넣어주세요. 스테인리스 재질의 숟가락이나 쇠붙이를 함께 넣으면 해감하는대 도움을 준다고 하니 밥숟가락도 같이 담가주어요.
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STEP 2/11은 비닐이나 뚜껑을 덮어 빛을 차단한 상태에서 1시간 이상 놓아두어요. 꼬막해감 시간은 2시간이면 충분해요. 너무 오래 해감하면 꼬막의 맛이 떨어질 수 있어요.
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STEP 3/11고무장갑을 끼고 꼬 막끼리 바락바락 문질러 여러 번 씻어주세요. 깨진 꼬막은 과감히 버려주세요.
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STEP 4/11냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓어오르면 물 한 컵을 넣어주세요. 물이 팔팔 끓고 있는 상태에서 꼬막을 넣으면 꼬막이 과하게 익을 수 있어요.
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STEP 5/11꼬막을 넣고 한쪽 방향으로 저어주면서 꼬막을 삶아주세요. 한쪽 방향으로 저어주어야 꼬막 살이 한쪽 껍데기에 붙어서 먹기가 편해요.
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STEP 6/11꼬막이 1~2개 벌어지면 중불로 줄여 1~2분간 삶아준 후 불을 꺼주세요. ※ 꼬막 삶는법 주의사항 꼬막을 삶을 때는 너무 오래 삶지 않도록 주의해 주세요. 오래 삶으면 질겨지고 맛이 없어요.
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STEP 7/11삶은 꼬막은 체로 건져내어 찬물에 헹구지 않고 그대로 식혀주세요.
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STEP 8/11
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STEP 9/11
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STEP 10/11꼬막무침 양념장 맛간장, 멸치 액젓, 올리고당, 고춧가루, 다진 마늘, 통깨, 참기름 모두 한 스푼씩 볼에 다진 채소들을 넣고 꼬막무침 양념장을 넣고 섞어주세요.
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STEP 11/11꼬막반찬 껍질 한 개만 떼어낸 다음 꼬막을 접시에 담고 양념장을 끼얹어주면 꼬막무침 레시피 완성이에요.
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