2인분
60분 이내
초급
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10고기만큼이나 제일 중요한 재료가 바로 대파입니다. 대파는 초록부분으로 준비합니다. 위에 사진처럼 초록부분과 흰부분이 같이 되어 있을 경우 밑 부분은 잘라 줍니다. (냄비바닥에 넣을 예정)대파 초록부분 (삼겹살양에 따라 다름)
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STEP 3/10대파의 초록부분들은 칼로 길쭉하게 반으로 잘라 펼쳐줍니다.
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STEP 4/10바닥에 대파를 펼쳐 놓고 삼겹살을 올린 후 다시 이 과정을 똑같이 반복해줍니다 저는 총 대파- 삼겹살 -대파 -삼겹살 -대파 순으로 올려줬고 고기가 넉넉하거나 1~2인분양 이상 이라면 더 높이 쌓아 줘도 됩니다! 하지만 칼질할땐 조금 미끄럽기 때문에 많이 높이 쌓는건 비추천입니다.~삼겹살 600g
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STEP 5/10이제 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
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STEP 6/10냄비 바닥에 양파, 통마늘, 대파를 넣어 줍니다.
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STEP 7/10잘라놓은 대파삼겹살을 차곡차곡 넣어줍니다.
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STEP 8/10이제 후추소량, 소금 소량 뿌려줍니다. 젤 처음 삼겹살에 전제척으로 후추,소금 소량 뿌려줘도 되고 재료를 넣은 후 넣어줘도 됩니다 ! 먹을땐 새우젓이나 쌈장을 찍어 먹기 때문에 생략도 가능하고 후추가루보단 통후추 있으면 통후추를 넣는게 가장 좋습니다.소금, 후추, 소량
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STEP 9/10그리고 생강가루 소량 or 생강 한톨 슬라이스 해서 넣어주고, 소주 한바퀴 둘러줍니다. (저는 월계수잎도 2~3장 추가 해줬어요)소주 소량 월계수잎 2~3개
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STEP 10/10냄비 뚜껑을 닫고 약불로 30분간 삶고 불을 끈 후 5분간 뜸을 들여줍니다. (삼겹살이나 냄비에 따라 시간은 조금씩 차이가 있을수 있습니다. ) 혹시나 하고 중간에 뚜껑을 열어받더니 무수분이지만 채소들에서 즙이 나와서 채수가 가득하고 팔팔 끓고 있더라구요 ^^약불
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