3인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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or 양파 1/2
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++추가
- 소불고기 양념
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양조간장3T 멸치액젓2T 대체 가능
- 소불고기 육수 양념
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자작하게
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13당근, 양파는 채썰고, 대파는 어슷썰어줍니다. 새송이버섯은 길쭉하게 잘라주고 , 표고버섯도 갓만 슬라이스 해줍니다.당근 1/3 새송이버섯 1개 대파 15cm 1개 표고버섯 2개 (++추가) 양파 작은거 1개 or 양파 1/2
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STEP 2/13
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STEP 3/13소고기를 구매하고 하루정도 냉장실에 넣어뒀더니 핏물이 가득하더라구요~ 키친타올로 핏물을 제거하면서 겹쳐져 있는 불고기를 하나씩 떼어주고 볼에 담아 줍니다.소불고기 600g
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STEP 4/13
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STEP 5/13그리고 추가로 간마늘2T, 액젓4T (양조간장3T , 멸치액젓2T 대체 가능) ,참기름 1~2T 넣어줍니다. 저는 액젓으로만 하니 먹을때 냄새가 코를 찔러서 (민감체질...) 양조간장 3T와 멸치액젓2T를 넣어 만드는데 취향껏 선택해서 액젓으로만 4T를 넣어 주셔도 됩니다. (액젓은 멸치, 까나리 둘다 가능)간마늘2T 액젓4T (양조간장3T , 멸치액젓2T 대체 가능) 참기름 1~2T
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STEP 6/13양념장을 넣은 후 고기 전체적으로 양념이 고루 베이게 조물조물 해줍니다.
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STEP 7/13잘라놓은 양파와 당근을 넣어 다시 한번 섞어줍니다. 그리고 육수에 들어 갈 양념장을 만들어 둘 동안 잠시 재워놓습니다.
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STEP 8/13육수에 들어갈 양념장 다진마늘1T, 설탕1T ,양조간장2T , 참기름1T를 넣고 섞어 양념장을 만들어 줍니다.다진마늘1T 설탕1T 양조간장2T 참기름1T
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STEP 9/13냄비에 새송이버섯 먼저 바닥에 깔아주고, 양념한 소불고기를 올려줍니다. 그리고 표고버섯을 올린후 육수용 양념장을 넣어줍니다.
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STEP 10/13그리고 물을 부어줍니다. 냄비나 고기의 양에 따라 물양은 달라지는데 저는 물 400ml를 넣어 줬더니 국물이 자작자작하게 생기더라구요~물 400ml( 자작하게 )
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STEP 11/13불을 켠후 끓입니다. 소불고기 색감이 갈색을 띄면 숟가락을 이용해서 전체적으로 한번 뒤집어 줍니다.
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STEP 12/13그리고 불려놓은 당면과 대파를 넣어 줍니다.
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STEP 13/13냄비 뚜껑을 닫고 한소끔 끓인 후 간을 보고 부족한 간은 간장을 추가로 넣어 맞춰 줍니다. 당면까지 다 익으면 완성입니다.
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