시금치무침 만드는 법 시금치나물무침 레시피
시금치가 맛있는 계절이라서 장을 볼 때 시금치 가격이 착하면 한 팩을 구매하여 시금치국과 시금치나물무침을 조금씩 만들어 밑반찬으로 만들어 먹고 있어요.
3인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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손질 후
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- 시금치데치기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/18
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STEP 2/18볼에 시금치가 잠길 정도의 물을 받아서 손으로 살살 흔들어 가면서 세척하고 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척 후,
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STEP 3/18채반에 담아둡니다.
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STEP 4/18당근은 껍질을 벗기고 약간 길쭉한 길이로 3mm 정도 두께로 채 썰어 준비하고, 쪽파는 송송 썰어서 1큰술 준비하고, 다진 마늘 0.3큰술을 준비합니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 5/18
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STEP 6/18물이 끓어오르면 시금치를 넣고 빠르게 시금치가 물 속으로 잠기도록 뒤적여줍니다.
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STEP 7/18바로 당근을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 8/18당근을 처음에 시금치과 함께 넣고 데치면 너무 익어서 으스러질 수 있으니 시금치를 넣고 뒤적여준 다음에 당근을 넣고 데쳐주시면 되세요.
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STEP 9/18물이 다시 살짝 끓어오르면 가스불을 꺼 줍니다.(시금치 데치는 방법은 끓는 물에 살짝만 데쳐야 무르지가 않아요)
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STEP 10/18데친 시금치는 채반에 쏟은 다음에 뜨거운 열기가 사라지도록 흐르는 물에 손으로 뒤적이면서 헹구고
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STEP 11/18촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다.
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STEP 12/18시금치는 손으로 살살 흔들어 풀어주고 준비한 다진 마늘과 쪽파를 넣어줍니다.
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STEP 13/18
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STEP 14/18참기름 1큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 15/18깨소금 0.7큰술을 넣어줍니다.(깨소금은 통깨를 갈아서 넣어주면 고소한 향이 더해져서 더 맛있어져요)큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 16/18일회용 장갑을 끼고 시금치에 양념이 골고루 배이도록 털어가면서 버무려줍니다.
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STEP 17/18맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금 1~2 꼬집 정도를 넣고 버무려줍니다.
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STEP 18/18마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 시금치무침 만드는 법 시금치나물무침 레시피 완성입니다.
- ▶시금치무침은 반찬으로 바로 만들어 드시면 괜챊지만 시간이 지나서 드시면 시금치가 간을 흡수하여 싱거워지니 미리 무쳐 놓으실거라면 간을 조금 강하게 해주세요.
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