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요리하는아내

백종원 시금치무침 저녁 반찬으로 추천해요

야채시장에서 데려온 시금치를

금방 무쳐서 저녁 상에 올려놓으니

순식간에 사라지더라고요^^;;

4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
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시금치는 뿌리 끝을 깨끗이 다듬고
적당한 크기로 잘라주세요
넉넉한 양의 물을 끓인 뒤
끓는 물에 소금 1/2스푼을 넣고 세척한
시금치를 넣어주세요

소금 1/2스푼

색을 더 선명하게 하기 위함이에요

딱 1분만 삶으시면 충분해요
오래 삶으면 질겨져서 맛이 없고 식감도 없어져요

딱 1분

곧바로 차가운 물에 샤워시켜 주세요
아삭한 맛이 더 좋아집니다
시금치를 한주먹 들고
양손으로 물기를 짜주세요

너무 꽉 짜지는 마세요
수분이 모두 빠져나와서 맛이 없어져요

간장 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술,
꽃소금 1/3 큰 술, 참기름 2스푼, 통깨 1 작은 술까지
넣은 뒤 조물조물 무치면 고소한 냄새가 솔솔~~
시금치 무침이 완성되었습니다
진간장을 넣으면 감칠맛이 좋아져요:)
레시피 작성자About the writer

요리하는아내

http://tv.naver.com/nayajin0924

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