아무나
재료
- 김치 수제비 재료
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2인분
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- 김치 수제비 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/24먼저 멸치육수를 준비합니다.
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STEP 2/24그런다음 밀가루 반죽을 하는데 컵에 소금 반스푼을 넣고
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STEP 3/24물을 반컵부어 소금을 풀어주세요.
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STEP 4/24그리고 밀가루 반죽을하면 밑간이 자연스레 됩니다.
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STEP 5/24밀가루는 치댈수록 면이 더 쫄깃거려지니 반죽할때 너무 되직하지않게 맞춰주세요.
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STEP 6/24더 쫄깃하게 드시려면 비닐로 한번 싸 냉장고에 15분정도만 두었다 꺼내주시면 상상이상으로 쫄깃해지지요.
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STEP 7/24그 틈에 오늘 들어갈 재료손질을 해야죠. 김치는 길게 3줄만 쓸꺼구요.
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STEP 8/24
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STEP 9/24김치는 쫑쫑 잘게 썰어줍니다.
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STEP 10/24
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STEP 11/24냉장고에서 꺼낸 밀가루 반죽은 다시 한번 치대주고
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STEP 12/24준비해둔 육수에 감자부터 투하~~
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STEP 13/24그런다음 김치까지 넣고 끓입니다.
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STEP 14/24국물이 끓어오르면 반죽을 띄워주구요.
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STEP 15/24얇게 떼어내것도 맛있지만 두툼한것도 때론 묵직한게 괜찮더군요.
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STEP 16/24수제비를 띄우고 끓기 시작하면 양파와 청양고추를 넣고
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STEP 17/24양념을 합니다. 김치 수제비 양념 고추가루 반수저 다진마늘 1수저 참치액젓 1수저 후추가루 조금 소금 간 멸치육수 1L
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STEP 18/24우르르 끓여지면 후추가루 톡톡~~ 바글바글~~ 청다미네 면요리 끓는소리는.. 끌멍이라 해야하나 사람을 멍하게 만드네요.
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STEP 19/24마무리로 대파 올려 부르르~~끓여주면 완성입니다.
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STEP 20/24오늘 뭐가 급한가 냄비째 갖고와 그릇에 나눠 담아주고
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STEP 21/24숨 쉴틈도없이 한그릇씩 바로 퍼주면 손부터 먼저 오네요.
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STEP 22/24한수저 바로 입안으로 밀어넣으면서 "이거야 이거~~!!" 호들갑에 젓가락 숟가락 번갈아 난리가 납니다. 먹고 또 먹고~~~
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STEP 23/24밥 말아 먹는건 필수가 되어버렸네요.
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STEP 24/24가끔 정신없이먹고나서 치우려하면 이런생각이 듭니다. 살려고 먹는건지 먹으려고 사는건지~ 이번 한주 참 정신없이 살았는데요. 아무리 바빠도 식사는 꼭 챙기는 인생이라 아직 잔병치레는 안하지만 가을이 깊어가고 스산한 바람이 옷깃을 파고드는걸 보니 사골이라도 끓여 먹어야 할것같네요. 편안하게 쉬시고 맛난것 많이 드시는 주말되시기 바랍니다.^^
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