삼시세끼 차승원 닭볶음탕 레시피 국물 닭도리탕 양념 만드는법
삼시세끼 방송에서 봤던 차승원 님 닭도볶음탕이 생각이나서 저녁 메뉴로 삼시세끼 차승원 국물 닭도리탕을 만들었어요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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254g
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12g
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15g
- 닭고기 밑간
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또는 미림
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정도
- 닭도리탕 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/23닭볶음탕 닭 1kg을 준비합니다.
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STEP 2/23고무장갑을 끼고 닭에 있는 껍질을 하나씩 모두 벗겨주고 손질한 다음에
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STEP 3/23흐르는 물에 하나씩 3번 정도 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
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STEP 4/23
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STEP 5/23다진 마늘 1큰술, 소금 3꼬집 정도, 후추를 톡톡톡 뿌려줍니다.
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STEP 6/23일회용 장갑을 끼고 닭고기에 양념이 골고루 배이도록 조물조물 버무려줍니다.
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STEP 7/23감자는 껍질을 벗기고 세척하고 감자가 익어도 쉽게 부서지지 않을 두께로 썰어서 준비하고, 당근은 1cm 두께로 반달 모양으로 썰고, 양파는 한 입 크기로 썰어서 준비합니다.
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STEP 8/23대파 흰 부분은 파기름을 내기 위해 송송 썰어서 준비하고, 나머지 부분은 길게 어슷 썰기로 썰고, 청양고추와 홍고추도 어슷 썰기로 썰어서 준비합니다.
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STEP 9/23팬에 대파와 식용유 2큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 파기름을 만들어줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 10/23세척한 닭을 넣은 다음에 닭 겉면이 적당하게 익을 정도록 볶아줍니다.
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STEP 11/23준비한 감자, 양파, 당근, 청양고추, 홍고추를 모도 넣고 볶아줍니다.
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STEP 12/23고춧가루 1.5큰술, (삼세끼 차승원 님은 고춧가루를 3번 나눠서 넣으셨으며, 저는 처음에 1.5큰술을 넣고 마지막에 1큰술을 넣었어요)
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STEP 13/23진간장 75ml,
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STEP 14/23설탕 2큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 15/23고추장 1큰술을 넣어줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 16/23닭고기와 채소에 양념이 배이도록 살살 뒤적여줍니다.
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STEP 17/23물 650ml를 넣고 뒤적여준 다음에 가스불 센불에 올려줍니다.
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STEP 18/23보글보글 끓어오르면 뚜껑을 덮은 다음에 가스불 중약불로 줄여서 40분 정도 끓여줍니다.
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STEP 19/23닭도리탕 끓이는 시간은 취향껏 조절해서 끓여주시 되고, 중간에 닭볶음탕 국물 양을 확인하면서 끓여주시면 되세요
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STEP 20/23시간이 경과 후 어슷 썬 대파를 모두 넣고
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STEP 21/23고춧가루 1큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 22/23참치액 0.5큰술을 넣고 뒤적여주고 한소끔 끓여줍니다.
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STEP 23/23맛을 보고 입맛에 맞게 간을 맞추고 마무리를 해주면 삼시세끼 차승원 닭볶음탕 닭도리탕 완성입니다.
- ▶닭도리탕을 끓일 때 계속 뒤적이면 감자가 부서져 국물이 탁해질 수 있으니 가급적 뒤적이지 말아주세요.
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