삼시세끼 라이트 차승원 찹스테이크 만들기 소고기 소스 레시피

삼시세끼 라이트 차승원 찹스테이크 만들기 소고기 소스 레시피

삼시세끼 라이트 방송에서 차승원 님이 만드신 소고기 찹스테이크를 고기를 구워먹고 남은 소고기 등심으로 찹스테이크를 만들어 먹었어요.

2인분

60분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

재료 계량 안내

소고기 등심 212 g , 빨간 파프리카 55 g , 노란 파프피라 55 g , 마늘 35 g , 버터 15 , 후추 톡톡톡

[소고기 양념 재우기]: 소금 0.2 작은술 , 설탕 0.5 작은술 , 올리브오일 1 작은술 , 후추 톡톡톡

[차승원 찹스테이크 소스 만들기]: 올리브오일 2 큰술 , 케첩 3 큰술 , 돈까스소스 2.5 큰술 , 올리고당 1 큰술 , 물 20 ml , 후추 20 바퀴 정도

조리순서

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STEP 1/21

소고기 등심으로 준비하여 볼에 한 입 크기로 썰어서 담고 핏물이 있으면 키친타올로 살살 누르면서 닦아줍니다.
STEP 2/21

소금 0.2작은술,
작은술: 티스푼 기준
STEP 3/21

설탕 0.5작은술,
작은술: 티스푼 기준
STEP 4/21

올리브오일 1작은술,
작은술: 티스푼 기준
STEP 5/21

후추는 톡톡톡 뿌려주고
STEP 6/21

일회용 장갑을 끼고 조물조물 골고루 버무려 다음에 냉장고에 넣고 숙성시켜 줍니다.
STEP 7/21

마늘은 꼭지를 손질하고 세척한 다음에 크기에 따라서 2~3등분으로 자르고, 노란, 빨간 파프리카는 한 입크기로 썰고, 버터는 15g 정도 준비합니다.(삼시세끼 라이트 차승원 님은 양송이 버섯 2개를 썰어서 준비하셨는데 개인적으로 저는 없어서 생략했어요)
STEP 8/21

후라이팬에 밑간을 한 소고기를 넣고 가스불 중불에 올려줍니다.
STEP 9/21

소고기가 익은색으로 변할 때까지 뒤적이면서 볶아 준 다음에
STEP 10/21

가스불을 끄고 후추를 톡톡 뿌려줍니다.(소고기가 익은색으로 변할 때까지 볶아주는 이유는 채소와 함께 볶을 거고 소고기는 오래 볶으면 질겨지니 고기가 익은색으로 변할 때 까지만 볶아주시면 되세요)
STEP 11/21

다른 볶음팬에 마늘과 올리브오일 2큰술을 넣고 마늘이 익을 때까지 볶아줍니다.
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 12/21

버터 15g을 넣고
STEP 13/21

볶아 놓았던 소고기와 파프리카를 모두 넣어줍니다.(양송이 버섯을 준비하셨다면 같이 넣어주시면 되세요)
STEP 14/21

파프리카가 아삭하게 익을 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
STEP 15/21

케첩 3큰술,
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 16/21

돈까스소스 2.5큰술,
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 17/21

올리고당 1큰술를 넣고
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 18/21

후추는 20바퀴 정도 넉넉하게 넣어줍니다.
STEP 19/21

물 20ml를 넣어줍니다.
STEP 20/21

고기와 채소에 소스가 골고루 입혀질 정도로 볶아주면서 보통의 소스 색이 날 정도로 볶아줍니다.
STEP 21/21

맛을 보고 부족한 맛이 느껴지면 입맛에 맞게 소스를 추가하여 간을 맞춰주면 삼시세끼 라이트 차승원 소고기 찹스테이크 만들기 완성입니다.

: ▶소고기에 미리 양념을 하고 숙성시켜주면 고기에 양념이 잘 배여서 더 맛있게 드실 수 있어요.

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