류수영 불고기 레시피로 돼지불고기 앞다리살 요리
한우라서 재우지 않아도 되는 류수영님의 불고기 레시피이지만 소고기가 없어 돼지 앞다리살로 만들어 보았는데요. 앞다리살로도 숙성없이 맛있는 불고기가 완성되더라고요 :)
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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생략가능
- 불고기 양념
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238ml
조리도구
조리순서
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STEP 1/10넉넉한 사이즈의 밀폐용기를 준비한 후, 분량의 양념장을 넣고 섞어줍니다.간장 10T, 설탕 2T, 물엿 2T, 갈아만든배 작은 캔 1개 (238ml) , 소금 1/2t , 참기름 3T, 식초 2T, 다진마늘 1.5T집에 있던 갈아만든배는 큰 사이즈여서 240ml 계량해서 부어 넣었어요.
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STEP 2/10
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STEP 3/10돼지 앞다리살 600g을 손으로 뜯어 양념장에 섞어가며 넣어줍니다.
돼지 앞다리살 600g이렇게 손으로 고기를 뜯으면 고기의 육질이 덜 손상돼 육즙을 보존할 수 있다고 하네요!
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STEP 4/10
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STEP 5/10양파와 팽이버섯에 양념이 배도록 국자나 숟가락으로 꾹꾹 눌러주세요.국자나 숟가락
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STEP 6/10
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STEP 7/10양파가 말캉해지면 고기와 팽이버섯을 넣고
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STEP 8/10
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STEP 9/10이때부터는 졸일수록 간이 강해지니 취향별로 졸이는 정도에 따라 간을 조절하시면 돼요.
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STEP 10/10식기 전에 그릇에 옮겨서 참기름과 통깨를 뿌려주면 류수영 불고기 평생레시피로 만든 앞다리살 돼지불고기 완성입니다.참기름과 통깨 적당량
- 단짠단짠 양념 비율이 너무 맛있어서 다음에는 꼭 소고기로도 만들어보고 싶은 류수영 불고기 평생레시피였습니다 :)
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