Logger Script
시금치무침 맛내는 나만의 방법 시금치나물 무침레시피 아이 시금치무침 요리 데치기
겨울철 대표메뉴 시금치무침.맛내는 법을 알려드릴께요
3인분 10분 이내 아무나
하반반찬전문점

20년 경력 한식전문가 엄마와 요리를 전공한 쉐프아들이 함께 건강한 반찬을 만들다

sns sns
재료
재료 계량 안내
재료검색
장보기
Q&A
노트
[재료,양념]
시금치 200g , 팽이 100g , 마늘 1작은술 , 설탕 1/2작은술 , 깨소금 1큰술 , 소금 1/2작은술 , 참기름 1큰술 , 국간장 1작은술
조리순서
  • 이미지크게보기
  • 썸네일로보기
  • 텍스트만보기
전체보기
쿡팁
=시금치무침 맛 내는 방법 요점=

*시금치는 너무 데치지 않게 조심하세요. 데침에 따라서 맛이 달라집니다. 잘 데치면 벌써 반은 성공한 거나 다름이 없답니다.

*통깨 대신 깨소금을 사용하세요 그러면 참기름이 주는 고소함과 깨소금이 주는 고소함이 다르며 시금치나물이 맛깔스럽게 잘 어우러집니다

*참기름은 마트에서 파는 걸 쓰지 마시고 번거롭더라도 시장에서 참기름방에서 직접 짜서 파는 참기름을 사용하세요

마트에서 파는 참기름은 오래된 쩐맛이 나서 나물 맛을 헤칠 수 있고 고소함이 확실히 떨어집니다. 나물 맛은 참기름 맛이라 해도 과언이 아니랍니다. 그래서 하반에서도 참기름은 좋은 걸 사용하고 있답니다. 식자재마트 참기름은 쓰지 않는답니다

*국간장을 소금과 함께 사용하세요. 국간장은 감칠맛과 깊은 맛을 더해주면 소금이 줄 수 없는 맛을 내준답니다. 나물마다 사용되는 양념이 조금씩 다른데 시금치는 소금과 국간장을 같이 사용해야 맛있습니다. 국간장은 될 수 있으면 전통 방식으로 만든 걸 사용하실 것을 권해요. 저희는 전통방식의 100년 가게에서 구입해 사용하고 있답니다
요리후기0 댓글0
아직 후기가 없습니다.
#시금치무침#시금치나물무침#나물무침#시금치요리#시금치팽이버섯무침#시금치데치는#법#시금치무침레시피#시금치나물#무치는#방법#시금치레시피