돼지고기 수육

돼지고기 수육

야들야들하고 부드러운 돼지 앞다리살 수육 레시피에요.

4인분

60분 이내

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[더보기] 맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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재료

재료 계량 안내

돼지 앞다리살 1.5 kg , 된장 1 스푼 , 무 1/4 개 , 양파 1 개 , 대파 1 개 , 생강 2 쪽 , 마늘 10 쪽 , 월계수잎 3 장 , 건표고버섯 5 개 , 통후추 30 알 , 다시마 2 조각 (8x8), 물 2.5 L

조리순서

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STEP 1/8

고기는 씻어서 갈라진 살은 실로 묶어서 준비해주세요.
돼지앞다리살 1.5kg
STEP 2/8

재료들을 빠뜨리지 않도록 미리 준비합니다.
양파는 껍질채로 반으로 자르고 무도 적당한 크기로 잘라주세요.
된장 1스푼, 무 1/4개, 양파 1개, 대파 1개, 생강 2쪽, 마늘 10쪽, 월계수잎 3장, 건표고버섯 5개, 통후추 30알,다시마 2조각
STEP 3/8

큰 솥에 고개를 담고 나머지 재료들도 모두 담아주세요.
STEP 4/8

물을 부어 뚜껑을 닫고 20분 삶아주세요.
물 2.5L
센 불
STEP 5/8

불을 낮추고 30분을 삶고 불을 끄고 5분 뜸을 들여주세요.
중 불
고기 속이 익도록 젓가락으로 몇 군대 찔러주면 좋아요.
STEP 6/8

부드럽게 잘 삶아졌어요.
STEP 7/8

고기를 건져서 묶어 놓은 실을 풀어줍니다.
STEP 8/8

먹기 좋게 썰어주면 맛있는 돼지앞다리살 수육이 완성입니다.

: 고기 삶은 육수를 이용해 고기국수를 만들어도 좋아요.

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#돼지고기 #앞다리살