아삭하면서 쫀득한 연근조림 레시피 아기 연근조림 채식 반찬
아삭하면서 쫀득한 연근조림 달콤 짭조름 비법은? 식감 + 색감 UP 연근조림 레시피 아기 연근조림 쫀득한 식감과 색감을 한 번에 잡는 달콤 짭조름 연근조림 대지의 영양을 오롯이 품고 있는 연근을 친근하게 즐길 수 있게 간장 양념에 졸였어요. 연근조림은 짜지 않게 만들고 식감은 아삭한 식감보다는 아삭하면서 쫀득한 식감으로 만들면 아기들이나 수험생들에게 좋은 반찬이에요.
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 연근 초벌 삶기
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- 연근조림 양념
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or 흰 설탕
조리도구
조리순서
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STEP 1/12연근은 흙이 많이 묻어 있기 때문에 흐르는 흙을 씻어내주세요.
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STEP 2/12
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STEP 3/12연근은 자른 후 바로 물에 담가 갈변을 방지해 주세요.
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STEP 4/12
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STEP 5/12물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중불에서 5분 삶아주세요.
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STEP 6/12데친 연근은 바로 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.
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STEP 7/12궁중팬에 식용유 한 스푼을 두르고 연근을 가볍게 볶아요. 흑설탕 2스푼을 넣고 연근과 함께 볶아요.
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STEP 8/12진간장 5스푼과 맛술 2스푼, 알롤로스 or 올리고당 3스푼 위의 재료를 넣고 연근에 스며들도록 볶아주세요.
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STEP 9/12어는 정도 볶아지면 물 200ml을 부어요.
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STEP 10/12을 부어 준 다음 센 불에서 끓이고 보글보글 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중불로 줄이세요. 중불에서 15분 삶아주세요.아삭한 식감 : 10분/ 아삭하면서 쫀득한 식감 : 15 ~ 20분 /쫀득한 식감 : 30분
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STEP 11/1215분 뚜껑을 열고 물엿 두바퀴 휙 둘러주세요.
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STEP 12/12연근조림 양념이 충분히 졸여졌다면 불을 꺼주세요. 통깨와 참기름 한 스푼 넣고 뒤적뒤적 해주면 아삭하면서 쫀득한 연근조림 밥반찬 마무리해 주세요.
- 계량 : 밥숟가락 계량컵
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