된장찌개 맛있게 끓이는법 고깃집 버섯 된장찌개 레시피
평소에도 김치찌개와 된장찌개를 자주 끓여 먹고 있지만, 가끔씩 집에서 고기를 구워 먹을 경우에도 고깃집에서 먹었던 된장찌개 맛이 그리워 나름 비슷하게 된장찌개를 끓여 먹고 있어요.
3인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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손질 후 145g
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30g
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10g
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or 물
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14느타리버섯은 소량으로 준비하고, 표고버섯은 갓과 기둥을 분리하여 갓은 3mm 두께로 자르고 기둥은 쪽쪽 분리하여 준비하고, 대파와 청양고추는 송송 썰고, 다진 마늘 0.7큰술을 준비합니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 3/14
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STEP 4/14고춧가루 0.5큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 5/14코인 육수 2개를 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 6/14된장찌개 국물이 끓어오르면 준비한 감자, 양파, 애호박, 표고버섯, 느타리버섯을 넣어줍니다.
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STEP 7/14채소들이 골고루 섞이도록 뒤적여주고 끓여줍니다.
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STEP 8/14보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내고
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STEP 9/14채소가 익을 수 있도록 가스불 중불로 줄인 후에 3분간 버섯 된장찌개를 끓여줍니다.
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STEP 10/14시간이 경과 후 감자 한 개를 골라 이쑤시개로 찔러 보아서 부드럽게 들어가는지 확인합니다.
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STEP 11/14감자가 익었으면 두부를 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 12/14다시 보글보글 끓어오르면 청양고추, 대파, 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 13/14된장찌개 맛있게 끓이는법은 된장 이외에 따로 양념을 넣지 않고 된장으로 간을 맞춰주는 거라서 맛을 보고 짜게 느껴지면 물을 소량으로 추가하고 끓여주시면 되세요.(된장의 염도는 각각 다르기 때문에 맛을 보고 입맛에 맞게 맞춰주시면 되세요)
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STEP 14/14
- ▶물 대신에 쌀뜨물을 사용하시면 좋아요.
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