[깍두기] 사 먹는 맛이랑 똑같아요~
ㅂㅂㄱ 총각김치를 좋아하는데 늘 비슷하게 만들어야지 해도 잘 안되더니 이번에 제대로 비슷한 맛이 나서 소개합니다 :)
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 풀물 재료
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- 양념장 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8무는 깨끗이 씻어 1.5cm 정도 크기로 깍뚝썰기를 해줍니다. 물론 크기는 취향껏 하면 되지만 요정도가 무난하더라구요. 볼에 담은 다음 굵은 소금 2Tbsp을 넣고 1시간 반 절입니다. 무 크기가 작으면 1시간만 절여도 돼요.
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STEP 2/8쪽파도 3cm 정도 길이로 잘라 준비해 줍니다.
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STEP 3/8
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STEP 4/8이제 분량의 양념재료를 넣고 양념장을 만듭니다. 무와 쪽파까지 섞을 수 있는 큰 볼이 있으면 거기 바로 양념장을 만들면 설거지거리가 줄어들어 좋은데 저는 없어서.. ㅠ 양념을 따로 만들어 주었습니다.
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STEP 5/8새우젓, 소금까지 다 넣은 다음 블렌더로 잘 갈아줍니다.
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STEP 6/8이제 밀가루풀을 양념장에 넣고 잘 섞어줍니다. 만든 밀가루풀을 다 쓸 필요는 없고 적당하게 농도를 맞춰주세요.
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STEP 7/8
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STEP 8/8밀폐용기에 넣고 반나절쯤 실온에 두었다 냉장 보관하면 됩니다.
- 풀물을 꼭 넣어주셔야 끝까지 맛있게 드실 수 있어요 :)
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