류수영 닭갈비 레시피 조각 닭정육 양념장 콘치즈와 함께

류수영 닭갈비 레시피 조각 닭정육 양념장 콘치즈와 함께

닭갈비를 좋아하는데

요즘 어남선생 류수영 닭갈비가 인기가 많아서

만들어 보았어요

4인분

60분 이내

초급

포우맘의요리

[더보기] 안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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재료

재료 계량 안내

닭정육 600g , 고구마 1개 , 양배추 두 줌 , 쌀떡(밀떡) 한 줌 , 대파 1대 , 깻잎 3~4장 , 식용유 3바퀴

[양념장]: 카레 1T , 고춧가루 3T , 고추장 4T , 식초 4T , 간장 5T , 설탕 5T , 배음료 238ml , 참기름 1T , 소금 1t

조리순서

전체보기

STEP 1/20

닭을 씻은 후에 먹기 좋게 잘라주세요
STEP 2/20

키친타월에
물기를 닦아 주세요
STEP 3/20

카레 1스푼과 고춧가루 3스푼
식초 4스푼과 고추장 4스푼 간장 5스푼
설탕 5스푼을 넣어주고 배음료 238ml와 소금 작은 한 스푼을
넣어주고 잘 저어주세요
STEP 4/20

닭정육을 양념장에 넣어서 양념을 재워주세요
STEP 5/20

대파도 썰어주세요
STEP 6/20

고구마는 굵게 채 썰어주세요
STEP 7/20

깻잎도 듬성듬성 채 썹니다.
STEP 8/20

양배추도 먹기 좋게 썰어주세요
STEP 9/20

떡볶이 떡은 물에 씻어 주세요
STEP 10/20

궁중팬에 식용유 3바퀴를 둘러주고
대파를 넣고 볶아주세요
STEP 11/20

양배추도 넣고 볶으세요
STEP 12/20

볶은 채소는 옆으로 밀어주고
양념된 닭을 넣어준 후 익히세요
STEP 13/20

닭갈비가 반 정도 익으면
채소와 함께 섞어주세요
닭갈비를 볶을 때 수분이 부족하면
양념장을 넣어서 볶아줍니다.
STEP 14/20

떡사리와 고구마를 넣어줍니다.
떡이랑 고구마는 3분 정도 익히면
말랑말랑해져요
STEP 15/20

다 익었으면 불을 끄고
깻잎을 올려서 섞어주세요
STEP 16/20

닭갈비가 완성되면 접시에 담아주세요
STEP 17/20

후라이팬에 불을 켜고
마요네즈 두 스푼과 마늘 반 스푼을
넣어주고 잘 섞어주세요
STEP 18/20

옥수수캔 한 통을 넣고
섞어주세요
STEP 19/20

모짜렐라치즈를 듬뿍 넣어줍니다.
뚜껑을 덮어서 치즈를 녹이세요
STEP 20/20

콘치즈가 완성되었어요

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