새우 칼국수 가을 제철 음식

새우 칼국수 가을 제철 음식

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3인분

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[더보기] 화우록, 요리에 마음을 담다.

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STEP 1/9

새우는 대가리를 때고 껍질을 모두 벗겨줍니다. 대가리는 씻어서 준비합니다. 바지락은 해감해서 준비합니다.
볼 , 채반 , 주방가위
STEP 2/9

표고버섯은 슬라이스로 준비했습니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/9

감자도 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
STEP 4/9

양파도 슬라이스로 썰어줍니다.
STEP 5/9

대파는 송송송 썰어줍니다.
STEP 6/9

육수는 동전 육수를 사용했습니다. 양이 많아서 동전 육수 2개를 넣었습니다. 그리고 아까 손질해두었던 새우 머리를 넣어서 깊이를 더해줍니다. 물이 끊으면 바지락을 넣고 썰어둔 야채를 넣습니다.
냄비
STEP 7/9

달걀을 풀어줍니다. 끓는 국물에 달걀물을 풀어줍니다. 그리고 칼국수 면을 넣어줍니다.
대접 , 스푼
STEP 8/9

젓지 말고 그대로 두면 위 사진처럼 달걀이 곱게 풀어집니다.
STEP 9/9

그리고 새우는 통으로 넣는 것이 아니라 먹기 좋은 크기로 썰었습니다. 시우와 함게 먹을 거라 시우 한입 사이즈로 잘랐습니다. 살이 통통하죠??? 간은 국간장 2숟가락에 부족한 간은 참치 액젓을 넣어주시면 됩니다.
국자 , 대접

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