대만식 돼지고기 덮밥 루러우판
고기를 오래 졸여 부드러운 루러우판 특유의 팔각향이 어우러져 좋아요 덮밥으로 먹으면 한그릇 뚝딱
4인분 
90분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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불린 표고
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한그릇당
- 소스
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10샬롯을 얇게 채썰어줍니다.
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STEP 3/10마늘, 생강을 다져줍니다.
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STEP 4/10불린 표고는 작은 네모모양으로 잘라줍니다.
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STEP 5/10삼겹살은 먹기 좋게 잘라줍니다.목살, 앞다리살 등 기름이 없는 돼지고기는 사용 불가능합니다.
꼭 삼겹살 또는 오겹살 등을 사용해주세요.
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STEP 6/10
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STEP 7/10
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STEP 8/10간장2T, 청주2T, 노두유1T를 넣고 볶은 뒤 고기가 잠길 정도로 물을 넣고 팔각1개, 월계수잎2개, 표고버섯, 삶은계란 튀겨둔 샬롯을 넣고 끓여줍니다강불
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STEP 9/10소스가 끓으면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 40분정도 졸입니다.약불중간에 한번씩 재료를 뒤집어줍니다.
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STEP 10/10끓는물에 청경채를 살짝 데쳐 건져냅니다. 밥 위에 데친 청경채, 계란, 고기를 얹어 마무리합니다.
- 실수로 너무 졸아들었다면 물을 추가하고 물이 너무 많다면 뚜껑을 열고 센불로 조금 더 끓여줍니다.
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