매콤한 돼지고기 덮밥
돼지고기 앞다리살로 만들어 일반 제육볶음 덮밥과는 또 다른 별미랍니다. 사근사근한 돼지고기 앞다리살에 매콤한 양념을 넣어 한끼로 너무 든든하고 포만감 제대로 느껴지는 한그릇레시피 돼지고기덮밥이랍니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7키친타올로 핏기를 제거하고(해동시켜더니 핏물이 조금씩 나오더라구요) 껍질부분은 제거했어요. 볶아내면 기름부분이 너무 많으면 싫더라구요.
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STEP 2/7파프리카와 꽈리고추, 양파와 대파약간을 준비했는데요. 고기만 달달 볶아내서 덮밥으로 먹기에는 많이 허전하잖아요. 여기에 아삭한 채소와 살짝 매콤한 고추도 넣어주어야 비로소 완성이랍니다. 파프리카와 양파, 꽈리고추는 사방 1cm크기로 썰어내고 대파는 얇게 채썰어주세요.
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STEP 3/7덮밥용소스는 달짝지근하면서도 살짝 매콤하게 만들었어요.
위 분량의 양념을 섞어줍니다.
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STEP 4/7달궈진 팬에 기름을 약간량 두른 후 치악산 금돈 앞다리살을 넣고 후춧가루로 살짝 간을 하여 누린내를 잡아준 후 센불에서 볶아주세요.
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STEP 5/7돼지고기가 2/3가량 익고나면 야채를 넣어 다시한번 볶아줍니다. 이땐 고기만 익을정도면 충분해요. 야채의 아삭거림이 있어주어야 더 맛나거든요.
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STEP 6/7소스를 넣어 중약불에서 살짝 볶아줍니다. 너무 오래 볶아내지 않으셔도 좋아요.
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STEP 7/7그릇에 따뜻한 밥을 올린 후 그 위에 완성된 매콤한 돼지고기볶음을 올려주세요. 소스가 넉넉해서 비벼먹기 좋을거에요. 참깨와 대파를 살짝 올려 쓱싹 비벼드세요^^
4.86
리뷰별점
포토 후기(7)
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낭만낚시리뷰별점좋은 레시피 정보입니다. 맛도 자세한 정보도 감사합니다2025.08.15 14:20
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황수경리뷰별점레시피대로 요리했는데 저는 항정살을 사용했어요! 좀 달다고 느껴져서 다음엔 올리고당을 절반으로 줄여도 충분할것같아요2025.07.01 18:40 -
mino mom리뷰별점너무 쉽고 맛있어요 신랑이랑 아들도 맛있다고 또 해달라네요 좋은 레시피 감사합니다2024.04.16 20:57
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꼼이2리뷰별점와 대박이에요 야채 다양하게 넣어서하니 보기에도 예쁘고 더 든든한덮밥이 된거같아서 넘 뿌듯합니다 너무맛있어요 덮밥레시피 지금껏 따라한것중에 역대급 입니다 ㅋㅋ종종 해먹을거 같아요 굿굿♥︎2023.12.21 16:47
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