매콤한 돼지고기 덮밥
돼지고기 앞다리살로 만들어 일반 제육볶음 덮밥과는 또 다른 별미랍니다. 사근사근한 돼지고기 앞다리살에 매콤한 양념을 넣어 한끼로 너무 든든하고 포만감 제대로 느껴지는 한그릇레시피 돼지고기덮밥이랍니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7키친타올로 핏기를 제거하고(해동시켜더니 핏물이 조금씩 나오더라구요) 껍질부분은 제거했어요. 볶아내면 기름부분이 너무 많으면 싫더라구요.
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STEP 2/7파프리카와 꽈리고추, 양파와 대파약간을 준비했는데요. 고기만 달달 볶아내서 덮밥으로 먹기에는 많이 허전하잖아요. 여기에 아삭한 채소와 살짝 매콤한 고추도 넣어주어야 비로소 완성이랍니다. 파프리카와 양파, 꽈리고추는 사방 1cm크기로 썰어내고 대파는 얇게 채썰어주세요.
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STEP 3/7덮밥용소스는 달짝지근하면서도 살짝 매콤하게 만들었어요.
위 분량의 양념을 섞어줍니다.
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STEP 4/7달궈진 팬에 기름을 약간량 두른 후 치악산 금돈 앞다리살을 넣고 후춧가루로 살짝 간을 하여 누린내를 잡아준 후 센불에서 볶아주세요.
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STEP 5/7돼지고기가 2/3가량 익고나면 야채를 넣어 다시한번 볶아줍니다. 이땐 고기만 익을정도면 충분해요. 야채의 아삭거림이 있어주어야 더 맛나거든요.
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STEP 6/7소스를 넣어 중약불에서 살짝 볶아줍니다. 너무 오래 볶아내지 않으셔도 좋아요.
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STEP 7/7그릇에 따뜻한 밥을 올린 후 그 위에 완성된 매콤한 돼지고기볶음을 올려주세요. 소스가 넉넉해서 비벼먹기 좋을거에요. 참깨와 대파를 살짝 올려 쓱싹 비벼드세요^^
4.82
리뷰별점
포토 후기(6)
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꼼이2리뷰별점와 대박이에요 야채 다양하게 넣어서하니 보기에도 예쁘고 더 든든한덮밥이 된거같아서 넘 뿌듯합니다 너무맛있어요 덮밥레시피 지금껏 따라한것중에 역대급 입니다 ㅋㅋ종종 해먹을거 같아요 굿굿♥︎2023.12.21 16:47 -
ssigss****리뷰별점고기를 설탕에 살짝 버무리고 후추와 소금 맛술로 밑간을 해 놓은 후 파기름을 내서 고기를 볶고 양배추를 채 썰어 넣은 후 양념장을 넣고 볶아 주었더니 아주 훌륭한 맛이 됐습니다 뒷다리살 500g에 양배추를 많이 넣어서 양념장도 (3배정도) 계량 스푼으로 가득 해서 넉넉하게 했습니다 고추가루도 1Ts 넣고 고추장도 계량 스푼 넘치게 1Ts 했는데 매콤하니 좋아요 좋은 레시피 감사합니다2023.02.21 14:31 -
Lois리뷰별점너무 맛있어요 파는거보다 맛있어요ㅜ 레시피 저장!2022.03.13 17:35 -
범식리뷰별점너무 맛있어요2021.04.18 13:35
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