Name: 백종원 돼지고기덮밥, 손쉬운 태국요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 간돼지고기 1컵; 시금치 3줄기 (100g); 달걀 1개; 밥 1.5인분; 식용유 3T; 통마늘 3알; 청고추 2/3개; 홍고추 2/3개; 물 2T; 진간장 1/2T; 액젓 1/2T; 굴소스 1/2T; 설탕 1/2T

백종원 돼지고기덮밥, 손쉬운 태국요리

달고 · 짜고 · 매콤한 맛이 어색하지않고, 조화롭게 섞여 먹을 때마다 기분이 좋아지는걸요~♬ 또 생각보다 시금치가 덮밥과 잘 굉장히 어울렸답니다. 촉촉한 식감과 담백한 맛이 더해져 덮밥에 남아있는 느끼함 맛을 확 잡아준달까~~ 태국에서는 시금치가 아니라 태국 바질을 넣는다던데 맛이 어떨지 궁금하네요.

2인분

30분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

재료

간돼지고기
1컵 구매
시금치
3줄기 구매

100g
달걀
1개 구매
밥
1.5인분 구매
식용유
3T 구매

간고추양념

간장소스

노하우

시금치 손질법
달걀 조리법
달걀 보관법
식용유 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
진간장 조리법
액젓 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

깨끗하게 씻어 물기를 제거한 시금치의 뿌리쪽을 잘라 버려주세요.
STEP 2/9

간장 소스 재료들을 다 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어주면 완성.
STEP 3/9

절구에 고추, 통마늘을 넣고 거칠게 찧어주기만 하면 간고추양념도 완성.
믹서기를 사용해도 Ok.
STEP 4/9

프라이팬에 식용유 3T를 두르고, 중불에서 식용유만 끓여주세요. 식용유가 부글부글 끓어오르면 달걀을 넣고 튀기듯이 익혀주면 프라이 완성.
STEP 5/9

본격적으로 덮밥을 만들어보도록할까요. 프라이를 만들고 남은 기름에, 간고추양념을 넣고 중불에서 마늘향이 날 때까지 저어주세요.
STEP 6/9

마늘향이 솔솔 나면 다진 돼지고기를 넣고, 고기가 익을 때까지 잘 풀어 볶아주세요.
STEP 7/9

고기가 거의 다 익었으면 간장 소스를 넣고 재료가 소스를 흡수해서, 고기가 보슬보슬할 식감이 날 때까지 볶아주면 된답니다.
STEP 8/9

여기에 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 계속 볶아주세요.
STEP 9/9

마뮈로 밥을 담은 그릇에 볶은 고기와 프라이를 올려놓고 먹기만 하면 끝.

: 1.5인분 분량입니다. T =15cc 기준.

요리후기6 댓글3

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

rob

리뷰별점

와 청경채가 없어서 빼고 고기랑만 만들었는데 진짜 태국의 맛이나요!! 미춌음!!!

2024.04.28 02:59
파란하늘풍덩

리뷰별점

레시피대로 하니 쉽게 돼지고기덮밥 만들었어요 감사합니다~^^

2021.05.19 15:11
숙현재모건모♥

리뷰별점

애들이 뚝딱 잘먹네요. 전 갈은 고기 말고 제가 직접 다져 썼는데 씹는 맛이 있었어요~^^

2020.01.22 09:02
McCrae3938AUS

리뷰별점

쉽고 너무 맛있었어요! 저는 레몬그라스 간 것과 바질 잎 두 주먹 더해 넣고 볶다가 먹기 직전 고추 띄운 식초 소스를 뿌렸네요

2019.09.20 19:46