얼큰한 고기 순두부찌개 끓이는 법 고추기름 양념장 만들기
순두부찌개는 취향에 따라 조개류나 고기, 햄 등 다양하게 만들 수 있어요 저는 다진 돼지고기를 넣어 밥에 슥슥 비벼 먹기 좋게 만들어봤습니다
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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밥수저
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밥수저
- 고추기름 양념(밥수저)
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13야채들은 이 정도만 준비해 주시고, 청양고추는 취향껏 넣어주세요 저는 청양고추 1, 홍고추 1개 준비했어요
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STEP 2/13
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STEP 3/13다짐육은 키친타월로 가볍게 톡톡해주세요
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STEP 4/13
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STEP 5/13다진 양파와 다진 대파를 넣어 중불에 볶아주세요중불어슷썰기한 대파는 마무리단계에 넣어줄게요
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STEP 6/13대파가 볶아지면서 맛있는 냄새가 나기 시작하면 다짐육과 소금 0.5, 설탕 0.3수저를 넣고 볶아주세요
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STEP 7/13고기의 겉면이 익은 게 보일 때 고춧가루 크게 1수저 넣어 타지 않게 중약불에 계속 볶아주면서 고추기름을 만들어줄게요중약불강불에 볶으면 고춧가루가 타면서 전체적으로 쓴맛이나니 불 조절 잘해주세요
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STEP 8/13진간장 1, 굴소스 1수저 넣어 골고루 간을 입혀주세요
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STEP 9/13종이컵 기준으로 물 한 컵을 넣어준 뒤, 육수 코인 1알을 넣어 강불에 끓여주세요강불
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STEP 10/13팔팔 끓기 시작하면 애호박, 청양고추, 다진마늘 1수저를 넣어 끓여줄게요
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STEP 11/13순두부를 칼로 잘라 포장지에서 순두부를 빼놔주세요자르고 바로 냄비에 넣으면 물과 같이 들어가 싱거워질 수 있으니 포장지에서 순두부를 한번 빼준 다음 냄비에 넣어주세요
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STEP 12/13순두부를 냄비에 넣어 칼이나 수저로 듬성듬성 잘라주세요
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STEP 13/13마무리로 계란 1알과 대파, 후추 톡톡 뿌려준 뒤 계란이 어느 정도 익을 때까지 끓여주면 완성입니다간이 싱겁다면 소금으로 간을 맞춰주세요
- 순두부찌개 만들 때에는 제일 중요한 게 물 조절인데요 순두부에는 물기가 많아 처음에 물을 낙낙하게 넣으면 나중에 싱거워져 맛이 없어지니 물은 적게 시작해 주세요
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