시원한 국물이 끝내주는 배추 무 물김치 레시피
아이들이 좋아하는 물김치를 직접 만들어 주려고 담기 시작했는데 나눔을 했을 때 정말 반응이 좋은 물김치입니다.^^ 무를 넣고 배도 갈아 넣어 국물이 정말 끝내주는 물김치레시피입니다^^
6인분 이상 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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배추의 두께에 따라 차이가 있음
- 찹쌀 풀
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- 갈아 넣을 재료
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중~대 사이즈
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중~대 사이즈
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8배추와 무를 따로 소금에 절여 줍니다. 분량의 소금을 켜켜이 뿌리고 30분~60분 정도 절여 줍니다.배춧잎의 두께가 다 다르기 때문에 절여지는 상태에 따라 절여지는 시간이 달라집니다. 소금에 절이는 동안 중간중간 한 번씩 뒤집어 주세요.
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STEP 3/8배추, 무 상태를 중간중간 확인을 해보시고 위 사진처럼 배추 줄기가 부드럽게 접히면 절이는 과정은 끝^^ 바로 찬물에 서너 번 헹궈 주세요~ 다 헹군 배추와 무는 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 4/8배추를 절이는 동안 찹쌀풀을 끓여 줍니다. 센불로 끓이다가 끓어 오르면 불을 낮춰 주고 이때 눋지 않게 계속 저어 줍니다. 농도가 걸쭉해지면 불을 끄고 식혀 주세요.찹쌀가루5T, 물 450ml센불~약불
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STEP 5/8
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STEP 6/8물기가 빠진 배추와 무를 김치통에 담고
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STEP 7/8썰어둔 야채도 통에 담아 줍니다.
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STEP 8/8김치국물재료를 섞어 김치통에 부어 주고 실온에서 1~2일 숙성시킨 뒤 냉장고에 보관하면 더욱 맛있는 배추물김치가 완성됩니다.
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