Name: 배추 물김치
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 배춧속 부분 1통; 무 1개; 실파; 청양고추 5개; 굵은소금 1컵; 마늘; 생강; 찹쌀풀 1/2컵; 고춧가루 1~2국자; 함초소금(꽃소금) 1/2컵; 정수 물 2/3통

배추 물김치

무와 김치의 아삭한 맛이 좋은, 여름철 시원한 김칫국물을 맛볼 수 있는 배추 물김치입니다.

6인분 이상

60분 이내

초급

각설탕식구들

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재료

재료

배춧속 부분
1통 구매
무
1개 구매
실파
구매
청양고추
5개 구매
굵은소금
1컵 구매

양념

노하우

무 손질법
무 보관법
청양고추 보관법
굵은소금 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
고춧가루 보관법
꽃소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

배추 푸른 잎은 떼어내고 속 부분만 준비했어요. 배추와 무는 깨끗이 씻어 나박썰기로 얇고 작게 썰어주세요.
STEP 2/4

굵은소금을 뿌려 고루 섞어 절여주세요.
STEP 3/4

준비한 양념을 모두 넣고 잘 버무려주세요.
STEP 4/4

정수물을 붓고 함초소금(꽃소금)으로 간을 해주세요. 통이 꽉 찰 정도로 가득 넣어 반나절 실온에 두었어요. 건더기가 동동 뜨게 되면 다 익은거니까 냉장고에 넣으면 된답니다.

요리후기7 댓글14

4.43

리뷰별점

포토 후기(2)

강정미

리뷰별점

아직 맛은 모르겠어요 맛은 있어보여요 감사합니다

2023.03.14 21:53
내따랑용팔이♡

리뷰별점

저랑 신랑은 쪽파 들어가는걸 않좋아해서 대신 당근을 넣어서 만들었어용...정확한건 실온에 하루 두어봐야 알겠지만 일단 바로 담은후 먹어봤을땐 대성공 입니당~~^^좋은 레비피 감사드려효~

2018.05.03 18:29
aldzl79

리뷰별점

처음 시도해 봅니다 맛있게 잘 먹었습니다

2018.04.21 15:22
손계숙(여름눈꽃)

리뷰별점

맛있게 네요

2017.04.23 09:01