맑은 양지 소고기 뭇국 레시피
가을 무로 만든 달큰한 소고기 무국 레시피입니다. ^^ 맑은 소고기무국이라 매운 음식 못 먹는 아이들이 참 좋아하는 국 중 하나이죠. 양지 소고기로 진하게 국물을 만들었어요~
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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418g
- 양념
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- 멸치육수 1.2L
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12먼저 육수 재료를 넣고 육수를 끓여 주세요. 마른 팬에 멸치, 새우를 살짝 볶아 수분을 제거하고 나머지 재료를 넣고 냄비 뚜껑을 연채로 끓기 시작하면 불을 줄여 뭉근하게 끓여 줍니다. ( 약 30분 정도 )센불~중불~약불국을 끓이고 남는 육수는 냉장고에 넣어두고 다른 요리에 사용하면 편리합니다.
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STEP 2/12
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STEP 3/12
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STEP 4/12표고버섯은 슬라이스해주고
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STEP 5/12대파는 큼직하게 숭덩숭덩 썰어 주세요. 큰 대파가 싫다면 어슷썰기 해주셔도 됩니다.
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STEP 6/12
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STEP 7/12소고기의 겉면이 익을 때까지 볶아 줍니다.
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STEP 8/12소고기가 익으면 무를 넣고 볶다가
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STEP 9/12무가 투명해지며 익기 시작하면 멸치 육수를 붓고 센 불에서 끓여주세요.
멸치 육수 1.2L
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STEP 10/12국물이 끓어오르기 시작하면 표고버섯을 넣어주고 이때 생기는 거품은 걷어내 국물을 깔끔하게 해줍니다.
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STEP 11/12표고버섯이 익으면 다진 마늘, 대파를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.다진 마늘 2T, 대파
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STEP 12/12국간장, 멸치 액젓을 넣고 간을 맞추고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
국간장 1T, 멸치 액젓 1T, 소금 1t
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