해신탕만들기 전복 문어삼계탕 끓이는법 냄비닭백숙

해신탕만들기 전복 문어삼계탕 끓이는법 냄비닭백숙

새벽에 일어나서 학교에 가야 하는

아들 두 놈

얼마나 피곤한지

주말이 되기를 손꼽아 기다립니다.

주말에는 늦게 일어나도 되기 때문에

야간자율학습을 하고 늦게 오니까

피곤한가 봐요 감기 기운도 살짝 있고

그래서 닭을 삶았습니다.

몸보신을 좀 해 주려고요

타우린 듬뿍 들어있는

닭이랑 전복 문어를 넣어서

해신탕을 만들었어요

4인분

60분 이내

중급

포우맘의요리

[더보기] 안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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재료

재료 계량 안내

닭10호 1kg , 데친문어 1마리 , 전복 5마리 , 통마늘 한줌 , 대파 1대 , 인삼가루 1T , 물 2리터

[양념]: 고춧가루 1T , 닭육수 1T , 다진마늘 1/2T , 간장 2T , 연겨자 1/3 , 식초 1T , 설탕 1/4T

조리순서

전체보기

STEP 1/14

닭의 꽁지와 다리 사이의 기름은
가위로 잘라주세요
닭꽁지는 잡내의 원인이기에 잘라서 버리세요
STEP 2/14

닭 목도 기름이 많아서 잘라줍니다.
STEP 3/14

내장은 손을 집어 넣어서 긁어 주세요
깨끗하게 씻어줍니다.
내장도 잡내의 원인이기에 긁어서 제거해주세요
STEP 4/14

해신탕에 들어갈 재료인
전복이랑 문어도 준비해 주세요
STEP 5/14

전복은 통째로 넣는 거라
솔을 사용해서 전복의 껍질과
빨판 구석구석 문질러 씻어주세요
STEP 6/14

냄비에 손질한 닭이랑 대파 통마늘을
넣어주고 물 2리터 정도 부어줍니다.
STEP 7/14

30분 정도 삶아줍니다.
STEP 8/14

인삼가루 1스푼 넣어주세요
삼계탕 약재도 가능합니다.
아이가 싫어해서 넣지 않았어요
인삼가루대신 홍삼 진액을 넣으세요
STEP 9/14

전골냄비로 닭을 옮기고 닭 삶은 육수를
국자로 퍼서 넣어주세요
STEP 10/14

닭 위에 데친 문어와 씻어 놓은 전복을
올려주세요
STEP 11/14

10분 정도 더 끓여 줍니다.
STEP 12/14

바글바글 10분만 끓이세요
전복이 익으면
해신탕이 완성된 거랍니다.
STEP 13/14

양념장을 만들어주세요
닭육수1,다진마늘1/2, 간장2
식초1.연겨자1/3
설탕1/4
STEP 14/14

쌀을 넣어서
죽을 만들어 주세요

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