버섯 소불고기 전골 레시피 소불고기 버섯 전골 만들기
소불고기에 버섯과 야채를 넣어 푸짐하고 건강하게 먹는 소불고기 버섯 야채 전골이에요.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14소불고기용 고기 400g을 준비해주세요. 저는 설도 부위랍니다.
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STEP 2/14느타리버섯 100g, 팽이버섯 1봉지, 양파 1/4개, 부추 50g, 대파 약간, 당근 약간 준비해 주세요.재료는 취향에 따라 가감하셔요.
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STEP 3/14고기는 키친타월에 핏물을 제거해 주세요.
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STEP 4/14
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STEP 5/14팽이버섯은 밑동을 잘라주시고 듬성듬성 찢어주세요.
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STEP 6/14양파는 채 썰어 주시고
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STEP 7/14대파는 길게 썰어주세요.
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STEP 8/14당근은 너무 두껍지 않게 썰어주시고
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STEP 9/14부추는 6~7cm 정도로 썰어주세요.
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STEP 10/14소불고기 양념을 만들어 주세요.간장 4, 미림 1, 설탕 1, 다진 마늘 1, 참기름 1, 후추 약간제 레시피는 짜고 달지 않아요. 단맛을 원하시면 설탕 0.5~1 정도 더 넣어주시고 짠맛은 끓여보시고 소금이나 간장으로 간을 더 해주시면 되어요.
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STEP 11/14소고기는 먹기 좋은 크기로 붙어있는 부분은 떼어내 주시고 양념장에 버무려 주세요.완전하게 한 장씩은 아니더라도 뭉쳐있지 않게 펼쳐주셔야 양념이 잘 배어들어요. 썰지 않아도 소불고기용 고기는 얇아서 손으로 찢어도 가능해요.
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STEP 12/14전골냄비 가운데 소불고기를 넣어 주시고 사이드로 재료들을 넣어주시고 물 400ml와 코인 육수 1개를 넣어주세요.부추는 보여드렸는데 먼저 넣지 마시고 다 끓여지면 불을 끄고 부추를 넣어서 잔열에 적셔 익혀드시면 됩니다. 코인육수가 없다면 멸치육수/맹물 다 가능합니다.
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STEP 13/14소불고기가 뭉쳐있으니 풀어주시면서 양념도 국물에 퍼지게 해주세요.
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STEP 14/14야채와 고기가 익을 때까지 끓여주시면 완성이에요. 혹시 간이 부족하시다면 소금이나 간장을 넣어 맞춰주세요. 불을 끄시고 부추를 넣어 적셔 잔열로 익혀주시면 됩니다.
- 재료는 취향에 따라 가감하세요. 당면, 떡사리 등을 넣어서 드시면 더 맛있습니다.
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