밑반찬으로 노각무침 만들기
밑반찬 or 밥에 비벼 먹어도 맛있는 매콤새콤 노각무침 레시피를 소개합니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.
재료
- 재료
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- 절임용
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9노각 껍질을 벗기고, 반으로 잘라 안에 있는 씨 부분을 수저로 긁어서 제거한 후, 두께 2~3mm 로 채 썰어 주세요.
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STEP 3/9양파, 대파, 청양고추, 홍고추도 채 썰어 준비해 둡니다.
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STEP 4/9채 썰은 노각을 용기에 담고 굵은소금1T, 설탕를1/2T 넣어 섞어준 후 15분간 절여줍니다.
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STEP 5/9절이는 동안 다진마늘1T, 고추장1T, 고추가루2T, 간장1, 요리당1T, 매실1T, 참기름1T 넣고 섞어서 양념장을 준비해 주세요.
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STEP 6/9절인 노각을 채에 받쳐 물기를 빼주고, 손으로 한번 더 짜서 양념볼에 넣습니다.
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STEP 7/9나머지 채 썰어놓은 재료와 양념장을 모두 넣어 주세요.
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STEP 8/9양념이 잘 섞이도록 조물조물 무쳐주세요.
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STEP 9/9반찬 그릇에 담아 깨소금 솔솔 뿌려주면 완성입니다.
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