시원한 황태국 끓이는 법
술 마신 다음날 속 풀어주기에 좋은 황태 해장국입니다 콩나물 있으면 넣으셔도 좋아요 없으면 패스하고 무는 넣어주세요
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14황태채를 한번 털어준 뒤 물에 잠시 담가주세요
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STEP 2/14손으로 만져가며 큰 가시들은 제거를 해주세요
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STEP 3/14가시를 제거한 황태채는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
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STEP 4/14손질된 황태는 물기를 꼬옥 짜주세요 담가 두었던 우린 물은 끓일 때 사용하니 따로 빼두세요
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STEP 5/14
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STEP 6/14
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STEP 7/14달구어진 냄비에 들기름을 두르고는 손질된 황태채와 무를 넣어서 잠시 볶아 주어요
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STEP 8/14볶은 후 끓이면 그냥 끓이는 것보다 뽀얗게 잘 우러나고 풍미가 좋다고 합니다
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STEP 9/14아까 황태 우린 물을 넣고요 추가로 물을 더 넣어요 멸치육수로 하셔도 되고요 그냥 물 사용해도 됩니다
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STEP 10/14국간장 1/2T 멸치액젓 1/2T 새우젓 1t 다진 마늘 1/2T 를 넣습니다. 새우젓을 넣으면 감칠맛이 더 좋아져요
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STEP 11/14팔팔 끓으면 양파와 대파를 넣어요
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STEP 12/14양파가 익으면 간을 보고요 부족하면 소금으로 간을 맞추어 주세요
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STEP 13/14대충 풀어둔 달걀을 한 바퀴 빙 둘러주고 바로 젓지 말고 기다리세요 바로 저으면 계란이 다 풀어져 뿌연 계란 국이 됩니다
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STEP 14/14
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