어묵교자조림(어묵부문 - 부산명품수산물 레시피 공모전)
간단한 술안주로 만들어 본 어묵교자조림 입니다. 만두피 교자 보다 씹는 맛이 좋습니다.
1인분 
30분 이내 
초급 요리사흰둥이
- 어묵교자 재료계량법안내
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3개구멍 난 구운 어묵
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100g소 돼지
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30g
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1큰술
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1큰술
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1작은술
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1큰술
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1큰술
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약간
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약간
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- 조림 소스 재료계량법안내
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2큰술
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1큰술
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1큰술
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3큰술
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0.5큰술
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약간
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조리도구
- 소스볼
- 숟가락
- 비닐봉지
- 도마
- 조리용나이프
- 프라이팬
- 요리스푼
- 요리집게
- 주방가위
- 접시
노하우
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8비닐에 구운 어묵을 제외한 어묵교자 재료를 모두 넣고 주물러 한 덩어리로 만듭니다.
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STEP 3/8한 덩어리로 뭉쳐 반죽이 만들어지면 짤주머니에 담거나 비닐의 끝 부분을 잘라 줍니다.
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STEP 4/8
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STEP 5/8어묵을 벌려 어묵 안으로 반죽이 든 비닐을 쭉 짜서 속을 채워 줍니다.
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STEP 6/8
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STEP 7/8조림 소스를 넣어주고 뚜껑을 덮어 약불로 졸이듯 익혀 줍니다.
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STEP 8/8
- 구멍 난 구운 어묵 대신 사각 어묵에 고기 반죽을 샌드해서 같은 방법으로 만들 수 있어요.
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