10분이내 저렴한 재료로 맛나게 만드는 꽈리고추 어묵조림
반드시 재료가 비싸고 소스가 이것저것 들어가야만 맛있는 게 아니지요. Simple is the best.라는 말처럼 한국인의 기본재료만으로 느끼하지 않고 담백하면서도 입맛돋우는 꽈리고추 어묵조림 소개할께요.
4인분 
10분 이내 
초급 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.
재료
- 주재료
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- 양념재료
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필요에 따라 약간 더
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아가베/물엿/올리고당
조리순서
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STEP 1/6꽈리고추는 꼭지를 따고 깨끗이 씻어 물기를 제거해주고 어묵은 먹기좋은 크기로 잘라주세요. 어묵의 기름기가 싫으시면 뜨거운 물에 살짝 헹구다시피 데치셔도 좋습니다. 저는 뜨거운 정수기물에 담궜다가 한 번 헹궈준 다음 잘라줬어요.
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STEP 2/6팬이나 냄비에 불 올리기 전에 꽈리고추와 간장3T, 간마늘1T, 꿀3T, 물3T를 한꺼번에 넣고나서 센불에 놓고 졸이기 시작합니다.강불시작 전 옆에 물 반컵정도 미리 준비해두셔야 중간에 탈 것 같은 순간에 물을 언제든 부어줄 수 있어요.
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STEP 3/6조금있으면 막 끓기 시작하는데 간이 골고루 배도록 뒤적여주며 양념을 졸입니다.
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STEP 4/6양념이 바닥에 조금만 남으면 불을 중약으로 줄이고중약불
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STEP 5/6바로 잘라둔 어묵을 넣어주세요.
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STEP 6/6어묵에 남은 양념이 고루 묻고 잘 익었다 싶으면 불을 끈 다음 참기름 1T 넣어 휘리릭 저어주시고 그릇에 낼 때 볶은 통깨 뿌려내는 건 옵션~
- 1. 고추에 간이 배는 데 시간이 더 오래걸리기 때문에 어묵과 함께 시작하면 안돼요.
2. 만약 중간에 불조절 타이밍을 놓쳐 탈 것 같으면 얼른 물을 조금 더 넣어서 다시 졸여주시면 돼요.
4.94
리뷰별점
포토 후기(10)
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레시피없이뚝딱리뷰별점맛있어요 근데 꽈리가 너무 매워서 못먹고 있어요ㅠ 꽈리좋아해서 이레시피보고 반가웠는데 꽈리가 너무 매워요ㅠ 어묵만 먹고 있어요ㅠ2024.08.22 11:10쉐프의 한마디저도 어릴때 매운걸 못먹어서 고추는 젓가락도 안댔는데 엄마께서 이거 안 맵게 생겼다고 억지로 먹으라고 골라주시면 그게 하필 매운거였어요. ^^; 꽈리고추도 매운건 엄청 매운데 고추향 배인 어묵으로 대리만족하시고 고추는 장조림 같은거에 넣어서 재탕하고 버리면 안될까요?2024.08.22 20:36 -
요리조리리뷰별점꿀을 다음엔 조금만 넣고 해볼께요. 조금 달았지만 맛있네요.2023.08.06 15:37 -
인생은뷰티풀리뷰별점한주먹 남아있던 양배추도 넣었어요 진짜진짜 밥도둑 반찬 완성이에 요~레시피 감사합니다^^2023.06.20 17:41 -
나는나리뷰별점진짜 맛있게 잘먹었어요. 다먹고 또사왔어요 꽈리 ㅎㅎ2022.07.06 20:09
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