소고기 찹스테이크 만들기 찹스테이크소스 레시피
소고기의 어떤 부위를 사용하여도 찹스테이크 소스 맛있게 배합하여 만들어내면 맛있는 소고기찹스테이크요리로 완성할 수 있는데요. 가성비 좋은 소고기 부위를 사용하여 버터 한조각 더하여 볶아내면 풍미까지 끌어올린 맛있는 홈 레스토랑 메인메뉴를 완성할 수 있답니다.
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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표고버섯 등 대체가능
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색별 다양하게 사용 가능
- 소스만들기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8고기의 잡내를 없애고 기본양념으로 맛을 돋우는 역할을 하는 마리네이드 작업을 해줍니다. 올리브유 2 큰 술 정도와 소금, 후추 세네꼬집 소량을 넣고 조물조물 잘 섞어 야채를 손질할 동안 잠시 둡니다. 저는 소금 후추가 함께 갈려진 소금으로 한 번에 넣어주었어요.
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STEP 3/8파프리카와 양파, 마늘 그리고 버섯을 준비했는데요. 파프리카는 준비상황에 따라 다양한 색상의 파프리카로 넣어주면 보다 싱그럽고 맛있게 보일 수 있어요. 평소 노랑 주황 파프리카도 넣어주곤 하는데 오늘은 재료 수급 사정상 빨강 파프리카뿐입니다. ^^ 여기에 통마늘도 있다면 함께 볶아주면 좋고요. 버섯은 표고버섯이나 새송이버섯으로 그때그때 다르게 준비해 주고 있어요. 모든 야채는 고기처럼 하나씩 집어먹기 쉽도록 네모 썰기를 해주는 것을 추천합니다.
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STEP 4/8스테이크소스 5 큰 술, 케첩 2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 간장 0.5 큰 술, 다진마늘 0.5 큰 술 위 분량의 소스를 만들어 준비합니다. 시판 스테이크소스에 굴소스와 케첩 등을 추가하여 배합해 주면 정말 맛 좋은 소스로 집에서도 사 먹는 맛 부럽지 않게 만들 수 있어요. 새콤한 맛을 선호하지 않는다면 케첩의 양을 조절하여 주시면 됩니다. 소스까지 모두 준비되었다면 이제 맛있게 구워내보도록 합시다. ^^계량컵 ,
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STEP 5/8
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STEP 6/8여기에 소고기를 넣어주고요. 통마늘과 함께 약간 센 불에서 달달 볶아주는 데요. 모두 익히는 것이 아닌 70% 정도만 익혀주도록 해요.
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STEP 7/8달달 볶은 고기에 양념소스를 모두 부어주고요.
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STEP 8/8마지막으로 준비한 모든 야채를 넣고 소스와 어우러질 정도만 한소끔만 살짝 볶아 아삭아삭한 야채 식감을 살리며 완성합니다. 이렇게 소스만 준비하여도 후다닥 완성되는 정말 쉬운 맛과 비주얼 모두 잡은 홈 파티 메뉴가 완성되었습니다! 육즙 가득하게 볶아낸 고기에 각종 야채 씹히는 식감 살려 아삭하게 볶아 감칠맛 나는 소스로 모든 재료 맛있게 즐길 수 있는 찹.스.테.이.크 완성입니다. 부드러운 스테이크 고기에 입에 감기는 양념소스로 성장기 아이들 밥 한 공기 뚝딱 해치우는 메뉴가 되어주었어요. 평소 부채살 스테이크로만 구워드셨다면 이렇게 찹스테이크 부위로 활용하여 고기의 풍미를 살리며 감칠맛 나는 소스로 더욱 맛있는 소고기 메뉴로 근사하게 만들어 보시길 바랍니다. 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 요리가 되어줄 거예요.
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